폴리페놀의 종류란? 기대할 수 있는 효과도 확인!

너는 폴리페놀에 대해 알고 있니?

사실, 폴리페놀은 많은 종류가 있고 그것의 종류에 따라 효과가 다르다.

이번에는 폴리페놀의 종류, 폴리페놀의 효과, 풍부하게 함유되어 있는 식재료와 식품에 대해 소개한다.

폴리페놀을 섭취하기 전에 알아두고 싶은 포인트도 소개하니, 꼭 끝까지 봐주시길.

폴리페놀이 뭐야? 어떤 종류가 있어?

폴리페놀은 분자 내에 다수의 페놀성 수산기(하이드록시기)가 있는 식물 성분의 총칭이다.

폴리페놀의 이름에 있는 '폴리'는 복수 또는 많은 것을 의미하고, '페놀'은 페놀성 수산기를 의미하기 때문에, 폴리페놀은 '페놀성 수산기를 여러 개 가지고 있는 화합물'이라고 할 수 있다.

종류와 양은 다르지만 기본적으로 땅 밑에 뿌리를 내리고 땅에서 자라며 열매를 맺는 식물은 폴리페놀을 함유하고 있다고 한다.

폴리페놀은 자연계에 있어서 무려 8,000종류 이상이나 존재한다고 한다!

대표적인 폴리페놀 종류를 골라 소개하겠다.

• 플라보노이드
• 안토시아닌
• 카테킨
• 이소플라본
• 커피 폴리페놀(클로로겐산류)
• 카카오폴리페놀
• 생강 올
• 엘라그산
• 리그난
• 커큐민
• 쿠마린
• 탄닌
• 페룰산

폴리페놀의 일종인 '플라보노이드'를 요체크!

폴리페놀의 한 종류인 '플라보노이드'는 식물 색소의 총칭이다.

식물의 각 부분(잎, 줄기, 줄기, 과일 등)에서 발견되며, 식물의 색소와 쓴맛 성분이기도 하다.

플라보노이드는 4,000가지 이상의 종류가 있는 것으로 알려져 있으며, 예를 들어 아래와 같은 것으로 분류된다.

• 안토시아닌류
• 이소플라본류.
• 플라바논류.
• 프라바놀류
• 플라본류.
• 플라보놀류.

앞서 소개한 대표적인 폴리페놀 '안토시아닌', '카테킨', '이소플라본' 등은 플라보노이드로 분류된다.

폴리페놀의 효과란? 종류별로도 체크하자!

도대체 폴리페놀은 어떤 효과를 기대할 수 있을까?

우선은 폴리페놀 전체에서 말하는 효과에 대해서.

폴리페놀의 대표적인 효과는 항산화 효과이다.

우리는 대기 중의 산소를 흡수하지만, 산소가 몸 안으로 들어가면 약간의 '활성산소'로 변한다고 여겨진다.

이 활성산소는 몸을 녹이는 산화를 일으키며, 체내에서 과도하게 생성된 활성산소는 피부와 뇌의 노화뿐만 아니라 동맥경화와 암 등의 질병을 일으킬 수 있다고 한다.

활성산소를 무해한 물질로 바꾸거나 활성산소의 발생과 작용 자체를 억제하는 활성산소로부터 몸을 보호하는 것을 항산화 작용이라고 한다.

참고로, 활성산소를 제거하고 산화를 억제하는 물질은 '항산화 물질'이라고 불리며, 폴리페놀은 식물에서 유래된 항산화 물질이다.

폴리페놀의 효과를 종류별로! 풍부한 식재료.식품도 소개.

폴리페놀의 종류에 따라서도 효과가 다르다!

종류별로 효과와 풍부하게 함유된 식재료와 식품을 소개한다.

안토시아닌

안토시아닌은 눈의 기능 향상에 효과가 있다고 알려져 있다.

시력을 회복하고 싶은 분은 물론, 백내장이나 녹내장과 같은 눈병을 예방하는 효과도 있다고 알려져 있다.

안토시아닌의 항산화 효과는 눈의 기능을 향상시킬 뿐만 아니라 혈류의 산화를 막아 동맥경화와 고혈압과 같은 혈액과 관련된 질병을 예방하는 효과가 있다.

<안토시아닌이 풍부한 식재료·식품>

레드와인, 블루베리, 포도, 자두, 카시스, 가지, 보라색양배추, 검은콩, 검은깨 등.

카테킨

카테킨은 고혈압과 혈당 상승을 억제하고 지방 흡수를 억제하는 효과가 있어 생활습관병 예방과 개선에 좋은 것으로 알려져 있다.

게다가, Katekin은 살균과 항균 효과가 있기 때문에 충치와 구취를 예방한다고 알려져 있다.

<카테킨이 풍부한 식재료·식품>

녹차, 홍차, 반차, 우롱차, 사과, 포도, 콩 등.

이소플라본 소스.

폐경을 앞둔 여성은 여성호르몬의 한 종류인 에스트로겐 분비량이 급감한다.

에스트로겐은 여성의 심신 건강을 유지하는 기능이 있지만, 감소로 인해 호르몬 균형이 흐트러지면서 화끈거림, 짜증 등의 갱년기 장애가 나타나기도 한다.

콩에 있는 '이소플라본'은 에스트로겐과 비슷한 기능을 한다고 알려져 있으며, 분자 구조도 비슷하다.

감소된 에스트로겐 대신 이소플라본이 도움을 주기 때문에 갱년기 증상을 완화하는 효과가 있을 것으로 알려졌다.

게다가, Isoplabon은 항산화 효과와 뼈에서 칼슘이 녹아 나오는 것을 막아 골다공증을 예방하는 효과가 있다.

<이소플라본이 풍부한 식재료·식품>

콩, 콩을 사용한 가공식품(두부, 비지, 낫토, 콩가루 등) 등.

콩을 사용한 가공식품은 다이어트에도 효과가 있다고 알려져 있다.

커피 폴리페놀(클로로겐산)

커피에 함유된 폴리페놀 '커피폴리페놀'은 '클로로겐산'이라고도 불리며 지방연소 작용이 있어 비만 예방에 효과가 있다고 알려져 있다.

<커피 폴리페놀(클로로겐산)이 풍부한 식재료·식품>

커피콩, 감자, 사과 등.

카카오 폴리페놀.

카카오에 함유된 폴리페놀은 카카오 폴리페놀이라고 불린다.

카카오폴리페놀은 동맥경화나 고혈압 같은 혈액 관련 질병을 예방하는 데도 효과가 있다고 한다.

또한, 카카오 폴리페놀은 활성산소의 작용을 억제함으로써 알레르기를 예방하고 개선하는 효과가 있을 것으로 기대된다.

스트레스로 잠을 잘 수 없거나 하는 분은 초콜릿을 섭취해 봅시다.

초콜릿은 항스트레스와 휴식 효과가 있다고 한다.

초콜릿의 원료인 카카오매스에 함유된 '테오브로민'은 뇌를 활성화시키는 것 외에도 릴랙스 시키고 대사를 좋게 하는 효과도 있다.

<카카오 폴리페놀이 풍부한 식재료·식품>

카카오콩, 초콜릿, 코코아 등.

생강 올.

이름에서 알 수 있듯이, 생강에 들어있는 폴리페놀은 '쇼가올'이다.

생강은 독특한 매운맛이 있는데, 이 매운맛 성분이 소화할 때 위액 분비를 촉진하고 소화 기능을 돕는 효과가 있다고 한다.

게다가, 생강은 생강 외에도 '진저롤', '진저론'이라는 유효 성분을 함유하고 있다.

혈관을 넓혀 혈액순환을 촉진하는 효과가 있어 몸속에서 체온이 올라가고 면역력 향상도 기대할 수 있다고 한다.

커큐민

간을 보호하는 효과와 간 기능을 향상시키는 효과가 있다고 알려진 '커큐민'.

숙취를 예방하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과가 기대된다.

<커큐민(커큐미노이드)이 풍부한 식재료·식품>

터메릭(강황), 카레 등.

타닌

플라보노이드계의 폴리페놀인 '타닌'.

단백질을 변성(수축)시키는 '수렴작용'이 있어 조직과 혈관을 줄여 피부를 조이는 효과가 있다고 알려져 있다.

또한, 타닌과 타닌의 항산화 작용은 동맥경화와 같은 생활습관병을 예방하는 데 효과적이다.

타닌이 풍부한 식재료 및 식품.

커피, 진한 녹차, 홍차, 와인, 떫은 감 등.

페룰라산

페룰라산은 기미와 주름을 유발하는 자외선을 막을 뿐만 아니라 멜라닌 생성도 억제한다고 알려져 있다.

이 외에도 페룰라산의 높은 항산화 작용으로 인지기능 저하를 완화함으로써 치매 예방과 진행을 늦출 수 있다고 한다.

<페룰라산이 풍부한 식재료·식품>

현미, 밀, 보리, 쌀 겨, 땅콩 등.

폴리페놀을 섭취하기 전에 알아두고 싶은 포인트.

영양소 섭취 기준량은 폴리페놀은 영양소가 아니기 때문에 기재되지 않는다.

일설에는 하루에 1,000에서 1,500mg이 이상적이라고도 한다.

폴리페놀은 채소나 과일뿐만 아니라 녹차나 커피 같은 음료에도 함유되어 있기 때문에 의식하지 못하더라도 평소 식생활에서 자연스럽게 섭취하는 경우가 많다.

하지만 평균적인 섭취량은 앞서 언급한 이상적인 양보다 적다고 하니, 적극적으로 섭취하기 위해서는 앞서 소개한 식재료를 참고하길 바란다.

폴리페놀은 물에 쉽게 녹기 때문에 체내에 잘 축적되지 않기 때문에 효과가 오래 지속되지 않는다는 것을 알아야 한다.

따라서 폴리페놀은 매일 꾸준히 섭취하는 것이 효과적이라고 알려져 있다.

하루 세끼 중 뭔가 하나만이라도 폴리페놀이 풍부한 식재료나 식품을 넣어보지 않겠니?

참고로, 전 커피 협회에 따르면, 커피 한 잔(약 140cc)은 약 280mg의 폴리페놀을 함유하고 있다.

지나친 섭취나 과도한 섭취가 되지 않도록 주의하고 균형 잡힌 식생활을 유지하면서 섭취하는 것이 중요하다.

폴리페놀의 종류는 8,000종류 이상! 식생활에도 섭취하여.

폴리페놀은 분자 내에 다수의 페놀성 수산기(하이드록시기)를 가진 식물 성분의 총칭이다.

자연계에는 8,000종류 이상이 존재한다고 알려져 있다.

폴리페놀 전체에 대한 효과는 항산화 효과이다.

항산화 물질인 폴리페놀을 섭취하면 몸의 녹(산화)을 막고 건강한 상태를 유지하는 데 도움을 준다고 한다.

또한, 눈 기능 개선에 효과가 있는 안토시아닌, 생활습관병 예방과 개선에 효과가 있는 카테킨 등 폴리페놀의 종류에 따라서도 효과가 다르므로 꼭 체크해 보시길 바란다.

폴리페놀은 물에 잘 녹고 체내에 잘 축적되지 않기 때문에 매일 꾸준히 섭취하는 것이 효과적이라고 알려져 있다.

건강한 생활을 보내기 위해서도, 균형 잡힌 식생활을 명심하면서, 폴리페놀의 섭취도 의식해 보시길!