해조류 중에서도 육수 등 일식에 널리 사용되는 다시마는 식생활에 없어서는 안 될 식재료 중 하나이다. 다시마는 미네랄과 식이섬유가 풍부해 건강식품으로도 인기가 많다. 하지만 임산부들은 다시마를 너무 많이 먹지 않도록 조심해야 한다. 임신 중 다시마 섭취에 대하여. 과식에 주의해야 하는 이유는? 다시마, 미역, 톳, 김과 같은 해조류는 요오드를 많이 함유하고 있다. 요오드는 체내에서 갑상선 호르몬을 합성하는 데 필수적인 음식에 존재하는 미네랄이다. 갑상선 호르몬은 몸의 발육과 신진대사를 촉진시키는 중요한 역할을 하며, 임신 중에는 태아의 뼈와 뇌의 발육에도 필수적이다. 임신 중 요오드가 부족해지면 최악의 경우 유산이나 태아 발육 부전 등의 결과를 초래할 수 있다. 하지만 요오드를 일상적으로 섭취하기 때문에..
다시마의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 다시마에 함유된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 다시마란? 다시마(kombu)란 미역이나 톳 등과 같은 해조류의 일종입니다.조림이나 조림으로 사용되며, 한식에서는 빼놓을 수 없는 존재라고 할 수 있을 것입니다.다시마에는 감칠맛 성분인 글루탐산이 많이 함유되어 있기 때문에 육수를 활용하면 저염에도 효과적입니다. 다시마의 효과 및 효능 다시마에 함유된 영양소가 가진 효과와 효능, 작용을 해설합니다. 수용성 식이섬유의 정장 작용 다시마에는 해조류 중에서도 알긴산과 후코이단 등의 수용성 식이섬유가 많이 함유되어 있는 식품입니다.수용성 식이섬유는 장내 세균의 먹이가 되고, 장의 상태를 정돈하..
