사포닌의 기본정보, 종류, 효과·작용, 과잉섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 사포닌이란? 사포닌(saponin)이란 주로 식물에 포함된 계면활성작용을 하는 성분입니다. 특히 콩과 식물에 많은 성분이지만 해삼과 불가사리 등 극피동물에도 포함됩니다.콩과 이외의 식물은 커피와 말차에도 포함되어 독특한 쓴맛을 가진 물질입니다. 계면활성작용이란 비누에 이용되는 작용으로 물과 기름을 섞어서 기름때를 없애줍니다. 계면활성작용을 하는 성분은 여러 가지가 있지만 사포닌은 천연 계면활성제입니다. 사포닌은 강한 항산화 작용과 면역 기능 향상, 비만 예방 효과가 있다고 생각됩니다.그래서 예로부터 비누 대신이나 한약재로 이용되고 있습니다. 사포닌의 효과 및 기능 사포닌의 효과와..
