감자나 치즈 등으로 만드는 진한 알리고를 아시나요?걸쭉하게 녹은 치즈가 길게 늘어나 외형적인 임팩트도 큰 화제의 음식입니다. 알리고의 특징과 만드는 방법, 추천 레시피 등에 대해 소개합니다. 알리고란? '알리고'는 감자에 치즈를 더해 만드는 진한 매쉬 포테이토입니다.녹은 치즈가 떡처럼 길게 늘어나 걸쭉한 식감을 즐길 수 있습니다. 알리고는 프랑스 중남부에 위치한 오베르뉴 지방의 향토 음식입니다.산과 목초지가 펼쳐진 자연이 풍요로운 오베르뉴 지방에서는 옛날부터 치즈 만들기가 성행해 왔습니다.치즈 대국 프랑스 중에서도 오베르뉴 지방은 치즈의 일대 산지로 알려져 있습니다. 본고장 프랑스에서는 알리고에 '톰 프레시'라고 불리는 치즈를 사용하는 것이 일반적이지만, 모차렐라나 에멘탈, 그뤼예르 등 다른 치즈로 만들..
