애호박 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 애호박에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보존법 등을 소개합니다. 애호박이란? 애호박(zucchini)은 모양과 식감 때문에 오이나 가지 동료로 생각하기 쉽지만, 실은 호박의 동료로 분류되는 채소입니다. 원산지는 멕시코 등 중남미로 추정되고 있습니다.애호박 원종이 아메리카 대륙에서 유럽으로 전해진 것은 16세기입니다.그러나 쉽게 확산되지 않고 본격적으로 재배가 시작된 것은 20세기에 이르러서야 비로소였습니다.재배가 활발해지면서 현재의 가늘고 긴 형태가 정착되었다고 생각됩니다. 여름 채소로 알려진 애호박 제철은 6월~8월입니다.토마토, 가지, 오이 등과 함께 슈퍼마켓에 줄을 섭니다.애호박은 미성숙한 열..
