양고기 양고기의 역사와 주요 품종 등의 기본 정보, 양고기와의 차이, 양고기에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 양고기란? 양고기(lamb)란 생후 1년 미만의 양고기입니다.양고기는 양의 나이에 따라 이름이 달라지며 같은 양고기라도 양고기와 구별됩니다. 양이 가축화된 것은 기원전 8천년 이전으로 추정되고 있습니다.일설에는 돼지나 소보다 가축의 역사가 길다는 보고도 있어 세계에서는 예로부터 사랑받고 있는 음식입니다. 양고기를 포함한 양고기는 특히 프랑스 요리와 터키 요리에서 많이 사용되고 있습니다.종교적 금기로 여겨지는 쇠고기나 돼지고기와 달리 양고기를 먹는 것을 금지하는 종교는 없는 것이 넓은 지역에서 먹고 있는 이유일지도 모릅니다. 램과 머튼의 차이 ..
