집 주방에서는 가스레인지를 사용하고 있다는 사람도 IH 스토브를 모른다고 하는 사람은 적은 것이 아닐까요. IH는 'Induction Heating'의 약자로 '전자유도 가열'이라는 뜻입니다.IH 스토브는 전기를 흘려 보낼 수 있는 자력이 와전류를 발생시켜 금속이 전기저항을 일으켜 발열합니다.IH 렌지에서 사용하는 냄비는 이 구조에 대응하는 것이 아니면 사용할 수 없습니다. 그래서 이번에는 인덕션이 가능한 조리기구를 구분하는 방법과 선택하는 방법을 소개해 드리겠습니다. 인덕션 가능 조리기구 구분법 IH 렌지와 가스 렌지의 큰 차이점은 열이 전기 저항에 의해 전달되는지, 불꽃에 의해 전달되는지입니다.즉, 조리기구가 IH에 대응하고 있는지 아닌지를 구별하기 위해서는, 「전기 저항이 있는 재질인지 아닌지」가 ..
