정향의 제철이나 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 정향에 포함되는 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법이나 보존법 등을 소개합니다. 정향이란? 정향 (Clove)은 매운 맛을 가진 매운 향신료의 일종입니다. 향신료 중에서도 특히 향기가 강하고 고기의 냄새 제거로 햄버거와 카레 등의 요리에 자주 사용됩니다. 게다가 진한 달콤한 향기를 살려 과자와 음료에 이용되는 경우도 많은 향신료입니다. 정향의 원산지는 인도네시아의 모르카 제도로 알려져 있습니다. 수확되는 시기는 여름과 겨울의 2회로, 꽃이 피기 전의 싹을 건조시킨 것이 제품으로서 나돌고 있습니다. 또한 바퀴벌레가 싫어하는 성분이 포함되어 있기 때문에 방충제로 활용되거나 진통 작용이 있는 성분을 살려 치과를 비롯한..
