카사바의 원산지와 어원, 품종 등의 기본 정보, 카사바에 포함된 영양과 그 효과 효능 등을 소개합니다. 카사바란? 타피오카의 원료인 카사바(Cassava)는 금사초목 당고사리과 팽나무속의 열대 관목입니다.세계 대부분의 열대 지역에서 재배되고 있으며, 특히 아프리카 지역에서는 옥수수에 이은 제2의 주식으로 편리합니다. 카사바라는 이름의 어원은 카리브해 아이티 부근의 현 지명에서 온 것으로 알려졌으며, 카사바의 별칭인 마니오크(Manioc)도 브라질의 현 지명이 어원입니다. 어원에서 알 수 있듯이 중남미를 원산으로 하는 식물로 열과 건조, 나아가 산성 토양과 영양 부족 등의 환경부하 내성도 있습니다.이러한 성질 때문에 온난화 문제와 식량 부족에 대해 효과적인 식품으로 주목받고 있습니다. 카사바의 품종·종류 ..
