마트에서 쇼핑을 할 때 흔히 볼 수 있는 '카이엔페퍼'라는 조미료. 또 카이엔페퍼와 비슷한 조미료로 칠리페퍼나 레드페퍼 등도 있습니다. 이 조미료들은 어떻게 사용하는지 특징이나 용도에 대해 제대로 알아두는 것이 중요합니다. 카이엔페퍼의 개요와 다른 향신료와의 차이에 대해 해설합니다. 카이엔페퍼란? 특징과 매운맛에 대해서 카이엔 페퍼는 빨갛게 익은 고추를 건조시켜 만드는 향신료를 말합니다.붉은색을 띠고 있어 독특한 향과 강한 매운맛이 나는 향신료로 알려져 있습니다. 카이엔페퍼는 요리에 매운맛을 더하고 싶을 때 사용되며 대표적인 요리로 마파두부나 똠얌꿍 등을 들 수 있습니다. 또한 착각하기 쉽지만, 특정 품종으로 카이엔 페퍼라는 것이 있는 것은 아닙니다. 카이엔페퍼는 완숙한 붉은 고추의 총칭입니다. 따라서 ..
