이탈리아 요리에서 인기 있는 샐러드 '카프레제'. 전채나 안주로 먹을 수 있는 외형도 아름다운 요리입니다.적·백·초록은 이탈리아 국기의 색깔과 같아 이탈리아를 대표하는 음식이라고 해도 과언이 아닐 것입니다. 카프레제란 어떤 요리인지, 또 카프레제가 추천하는 먹는 방법이나 토르타카플레이제 등에 대해 소개합니다. 카프레제란? '카프레제'란 이탈리아에서 유래한 샐러드의 일종입니다.카프레제에 사용되는 것은 토마토와 모차렐라 치즈, 바질의 3가지로 재료만 갖추면 순식간에 만들 수 있습니다.빨강,흰색,초록과이탈리아국기와같은색을가지고있어이탈리아국민들에게더없이사랑받고있는요리입니다. 본고장 이탈리아에서는 특히 물소 우유로 만든 모차렐라 치즈 '모짜렐라 디 부팔라(Mozzarella di Bufala)'를 사용하는 것이 ..
