콩나물은 싸고 영양가 높아 서민들에게 친숙한 채소다.숙주의 종류는 한 가지라고 생각하는 분들도 많을 수 있지만 사실 숙주의 종류는 여러 가지가 있다.그래서 이번에는 콩나물 키우는 법을 소개한다.가정 재배에 도전해 다양한 종류의 콩나물의 식감과 풍미를 즐겨보는 것은 어떨까.숙주 보존 방법도 소개해 드릴 테니 참고 바란다. 숙주란? 콩나물은 곡물이나 콩류를 발아시킨 새싹을 말한다.크게 분류하면 브로콜리 새싹 무 등도 숙주나물의 동반자라고 할 수 있다.슈퍼마켓 등에서 팔리는 것은 주로 콩과 녹두를 발아시킨 것이다.흔히 콩나물로 불린다. 숙주의 종류 주 숙주의 원료가 되는 콩은 콩 녹두 검은콩이 많다.콩나물은 100g당 14kcal로 저칼로리로 식이섬유와 단백질이 풍부하다.발아할 때 콩의 영양분이 분해되며 콩 ..
