독특한 풍미가 있는 향신료 '큐민'을 아세요?본고장 인도에서는 카레를 만들 때 빼놓을 수 없는 향신료 중 하나입니다. 큐민의 특징과 큐민씨드와 큐민파우더의 차이, 큐민 대용품, 큐민을 사용한 추천 레시피 등을 소개합니다. 큐민이란? '큐민'이란 미나리과의 한해살이풀로 이집트 원산의 식물입니다.현재는 주로 이란산 제품이 많이 나돌고 있지만, 유럽이나 남아시아 등에서도 재배되고 있습니다. 큐민에는 독특한 향, 쓴맛, 매운맛 등이 있어 인도에서는 약으로도 사용되고 있습니다.일명 '큐란', '지라', '우마제리' 등으로 불리기도 해 고대 이집트에서는 이미 요리나 약 등에 사용되고 있었습니다.카레에 빼놓을 수 없는 갈람마살라에도 조합되어 있는 향신료로, 중동과 유럽에서는 소시지와 피클, 빵 등에도 사용되고 있습니..
