타우린의 기본 정보, 종류, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 타우린이란? 타우린(taurine)이란 담즙, 간, 근육에 많이 함유된 단백질 분해산물입니다.어패류와 오징어·문어와 같은 연체 생물에 많이 포함되어 있습니다. 전신에서 다양한 기능을 하지만 담즙산과 결합하여 콜레스테롤을 감소시킴으로써 영양음료나 보충제로 이용되는 영양소입니다.콜레스테롤을 낮추는 것 외에도 간 기능을 높이거나 고혈압을 예방하는 등의 효과가 있습니다. 타우린은 수용성 영양소이기 때문에 삶거나 물에 담그면 식품에서 유출되어 버립니다.타우린을 놓치지 않고 섭취하고 싶을 때는 삶은 국물도 이용하는 것이 좋습니다. 타우린의 합성과 관련된 아미노산 타우린의 합성..
