중국요리 등에서 많이 쓰이는 '파기름'. 파의 고소한 풍미가 기름에 옮겨져 요리에 첨가하면 맛과 풍미를 더해줍니다.파기름의 고소한 냄새는 식욕을 자극할 것입니다. 사실 파기름은 간단하게 가정에서도 만들 수 있다고 알고 계셨나요? 파기름의 특징과 만드는 법, 파기름 추천 사용법, 보존 방법 등에 대해 소개합니다. 파기름이란? '파기름'이란 다진 파를 저온의 기름에 푹 달구어 기름에 파향을 낸 것을 말합니다. 중국 요리 등에 자주 사용되며, 중국에서는 많은 가정에서 직접 만들어 상비하고 있는 것 같습니다. 참기름처럼 사용하고 요리에 파의 풍미를 더하면 맛과 감칠맛이 올라갑니다.심플한 요리에만 사용하고 싶은 우수 조미료입니다. 다양한 요리에 어울리는데 특히 면요리나 볶음요리, 닭고기요리, 무침 등과 궁합이 좋..
