화이트와인의 제철과 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 화이트와인에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법 및 보존법 등을 소개합니다. 화이트와인이란? 화이트와인(White wine)은 포도로 만들어지는 과실주의 일종으로 백포도주라고도 불립니다. 껍질이 연두색을 띤 백포도와 연한 적자색 과피를 가진 포도가 화이트 와인의 원료입니다.화이트와인은 원료가 되는 포도의 과피와 씨앗을 제거하고 과즙만을 발효시켜 생산됩니다. 와인의 떫은 맛, 쓴맛의 근원은 포도 껍질과 종자에 풍부한 폴리페놀 타닌입니다.포도를 통째로 사용하는 레드와인과 비교하여 껍질과 씨앗을 포함하지 않는 화이트와인은 떫은 맛이 적고 와인 특유의 떫은맛과 감칠맛이 약한 분들에게 추천합니다. 화이트 와인의..
