끓는 소독 시간과 주의점, 아이템별 포인트 해설! 효과가 있나요?

끓는 소독은 옛날부터 행해지고 있는 소독 방법 중 하나인데, 정말 효과가 있을까?적절한 시간 기준과 주의사항을 해설하는 동시에 아이템별로 끓는 소독 포인트도 전달한다.올바른 방법을 익혀 효과적으로 끓는 소독을 하자.

끓는 물 소독의 효과는?

보글보글 끓는 물에 잡균 등을 죽이는 것이 끓는 소독.냄비와 물, 그리고 불이 있으면 할 수 있어 간편하고 가성비도 좋다.가령 식재료 저장용기 등은 세제를 묻혀 스펀지로 씻는 경우가 많은데 아무래도 잔여물이 나오거나 보이지 않는 잡균이 남을 수 있다.그런 점에서 끓는 소독은 세제가 필요 없고 눈에 보이지 않는 잡균도 물리칠 수 있는 등 유용하다.

끓는 소독은 어느 정도 효과가 있어?

눈에 보이지 않기 때문에 효과를 체감하기는 어렵지만, 일반적으로 잡균이나 바이러스의 대부분은 열에 약한 것으로 알려져 있다(물론 예외도 있다).

예를 들어 O157로 대표되는 병원성 대장균에는 '80℃ 이상'의 물에 의한 끓는 소독이 유효하다고 알려져 있다.또 장염 비브리오라면 '60~65℃ 이상'의 뜨거운 물에 의한 끓는 소독으로 사멸된다고 한다.

끓는 소독이 모든 잡균이나 바이러스를 사멸시키는 것은 아니지만 이런 점에서 적어도 세제를 묻혀 스폰지로 씻는 것보다는 높은 살균 효과를 볼 수 있다고 생각해도 좋을 것이다.

몇 분 끓여야 소독 효과가 있나요?

그럼 구체적으로 몇 분간 끓이면 효과적으로 소독할 수 있을까?올바른 끓는 소독 방법을 기억해도 시간이 적절치 않으면 충분한 효과를 얻지 못할 수 있다.

끓는 소독 시간은 균과 아이템에 따라 다르다

앞선 병원성 대장균이라면 80℃ 이상에서 10분, 장염 비브리오라면 65℃에서 1분 이상과 같이 균의 종류나 소독하고 싶은 아이템에 따라 적합한 끓는 소독 시간이 다르다.

덧붙여 시간에 관해서는 여러 설이 있기 때문에, 대략적인 기준으로서 생각해 주었으면 하지만, 1분에서 길게는 15분 정도라고 생각해 두자.끓기까지의 시간이 필요하고, 또 한 번에 많은 아이템을 끓여서 소독할 수 없다는 단점이 있지만, 그렇게까지 시간이 걸리는 것은 아니기 때문에 도입하기 쉬울 것이다.또 아이템별 구체적인 끓는 소독 시간에 대해서는 후술한다.

끓는 소독을 할 때 주의할 점

무엇이든 간에 끓여서 소독할 수 있다는 것은 아니다.몇 가지 주의할 점이 있으니 끓는 소독 방법을 해설하기 전에 알려둔다.

끓는 소독의 주의점

• 먼저 끓여서 소독하는 아이템을 잘 씻어둔다.
• 아이템의 소재에 따라 상온일 때부터 넣을지 끓고 나서 넣을지 구분한다.
• 소재의 내열온도가 100℃이상인지 확인한다
• 끓임 소독 후 아이템은 자연건조시킨다.
• 화재나 화상에는 충분히 주의한다

예를 들어 식재료 저장 용기라면 먼저 세제를 묻혀 스펀지로 씻어두자.끓는 소독 전 최대한 잡균을 줄여두는 것이 효율도 좋다.

또 플라스틱은 녹아서 변형되거나 개중에는 열로 인해 유해한 환경호르몬이 발생할 수 있어 특히 주의가 필요하다.소재가 불분명한 플라스틱은 끓는 소독을 피하고 알코올 소독 등을 시도하자.

그 밖에도 소재의 내열온도를 체크해 두는 것, 잡균 등이 옮겨지지 않도록 행주로 닦지 말고 자연건조시키는 것 등도 주의점으로 기억하자.

무엇보다 뜨거운 물이나 불을 사용하므로 화상에는 충분히 주의해야 하며, 그 자리를 떠나지 않는 등 화재에도 조심하면서 끓이는 소독을 하기 바란다.

아이템별 끓임 소독방법

마지막으로 아이템별로 끓는 소독 방법과 요령을 알려드린다.단지, 어디까지나 일반적인 예가 되므로, 소재등에 의해서 적합하지 않을 수도 있다.뜻밖의 트러블을 피하기 위해 판단을 망설일 때는 끓는 소독을 삼가자.

준비할 물건

• 아이템이 완전히 잠기는 크기의 냄비
• 집게
• 행주(청결한 것을 2매)

행주 2장 중 1장은 유리병 등을 삶아 소독할 때 우르르 움직여 깨지지 않도록 냄비 바닥에 깔기 위한 것.다른 한 장은 끓여서 소독한 아이템을 말릴 때 놓아두기 위한 것이다.

병 용기의 끓는 소독

1. 병을 잘 씻고 뚜껑을 열고 냄비에 담는다(냄비 바닥에 행주를 깔아둔다)
2. 냄비에 병이 완전히 잠길 정도로 물을 듬뿍 붓는다
3. 센 불에 끓여서 15~20분 정도 끓인 소독을 한다.
4. 시간이 되면 불을 끄고 집게로 꺼내 행주위에서 자연건조시킨다.

플라스틱 용기의 끓는 소독

1. 플라스틱 용기를 잘 씻고 냄비바닥에 행주를 깔면 물을 듬뿍 넣는다
2. 센불에 끓이면 뚜껑을 떼고 용기와 뚜껑을 넣는다
3. 10분 정도 끓인 소독 후 불을 끄고 집게로 꺼내 자연건조시킨다.

타월(행주) 삶기 소독

1. 수건을 잘 씻어 냄비에 넣고 물을 듬뿍 넣는다
2. 센불에 올려 끓이면 10분 정도 끓여서 소독한다.
3. 불을 끄고 집게로 꺼내 물에 헹군다
4. 빨래를 했을때와 마찬가지로 핀치걸이 등을 사용하여 건조시킨다.

결론

열에 약한 잡균이나 바이러스 등에는 끓는 소독이 효과적이다.올바른 방법과 시간 등을 익히면 꼭 실천해보자.다만 주의점도 있으므로 반드시 지키고, 망설일 때는 무리하게 행하지 않았으면 한다.끓여서 소독할 수 있는지 소재의 내열 온도를 체크하는 것도 잊지 마십시오.