도자기는 전자레인지에 데워도 문제없나요? 깨지는 이유나 주의점을 해설

도자기 머그컵(찻잔) 등은 전자레인지에 데워도 문제 없는 것일까? 깨져 버린다면, 그것은 어떤 것이 이 유일까? 본고에서는 그런 의문에 답한다. 소중한 도자기를 오래 사용하기 위해서라도 꼭 최소한의 지식은 익혀두자.

1. 도자기를 전자레인지에 데우면 어떻게 되나?

'흙물'인 도자기는 점토를 원료로 만들어졌다. 흙의 감촉이 살렸으며 표면은 까칠까칠하고 요철이 있다. 소성 온도 8001200도로 자기 등과 비교하면 저온이다. 따라서 강도도 그리 높지 않다.

기본적으로는 전자레인지 OK?

도자기는 전자레인지로 가열할 때 온도보다 훨씬 높은 8001200도에서 구워진다. 따라서 전자레인지로 데울 때의 온도 자체는 견딜 수 있을 것이다. 전자레인지의 「자기」가 도자기를 통과하는 것을 생각해도, 전자레인지 OK인 것이 아닐까?라고 생각해 버릴지도 모른다.

다만 깨져 버릴 수 있다

그러한 이치상으로는 OK라고 말할 수 있을지도 모르지만, 실제로 도자기 제품을 보면 「전자레인지 NG」 「식세척기 NG」라고 하는 것은 많다.

[급격한 온도 변화를 견디지 못하고 깨진다]

도자기는 자기와 비교하면 흡수성이 높다는 특징이 있다. 도자기의 표면을 살펴보면 세밀한 구멍과 관입(유약 금무늬) 등을 확인할 수 있을 것이다. 거기에서 수분이 스며들 수 있는 것이다. 그 상태에서 전자레인지에 데워버리면 물이 급격히 데워지고 도자기 자체도 심하게 온도 변화에 의해 깨질 수 있다.

확실히 전자레인지로 데우는 것보다 훨씬 높은 온도에서 구워지고는 있지만, 그것은 「차츰」 「시간을 들여」 「차츰」 구워낸 것이다. 전자레인지와 같은 급격한 온도 상승은 견딜 수 없다고 생각하자.

【반복 가열하면 견딜 수 없게 되어, 깨져 버린다】

도자기는 자기 등에 비해 강도 면에서 떨어진다. 몇 번 정도 전자레인지로 데울 정도면 견딜 수 있을지 모르지만 반복 가열함으로써 견딜 수 없게 되고, 이윽고 깨져 버릴 수 있다.

 

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2. 전자레인지에 도자기를 데울 때 주의할 점

아무래도 도자기를 전자레인지에 데운다면 적어도 다음과 같은 포인트는 눌러두자. 다만 이것들을 지키고 있어도 절대 깨지지 않는다는 보장은 없기 때문에, 최종적으로는 자기 판단으로 부탁하고 싶다.

반드시 '전자레인지 대응' 도자기를 선택할 것

찾아보면 적지만, 도자기 중에는 「전자레인지 OK」 「식세척기 OK」라고 하는 것도 있다. 전자레인지로 데우는 것을 전제로 도자기를 구입하는 경우에는 그러한 상품 중에서 좁히는 것을 추천한다.

금은 그림이 그려져 있는 도자기는 기본적으로 전자레인지라고 생각할 것

아까 전자레인지의 자기는 도자기를 통과한다고 말씀드렸는데 금은 그림이 그려져 있는 경우는 전자레인지 NG다. 금속에 반사되어 불꽃을 튀겨 타 버리거나 할 우려가 있으므로 부디 조심하기 바란다.

식은 도자기를 데우지 말 것, 헛불도 피우지 말 것

냉장고에서 꺼낸 지 얼마 되지 않아 식은 상태의 도자기를 전자레인지에 데우면 급격한 온도 변화를 견디지 못하고 깨질 우려가 있다. 마찬가지로 헛불도 피우지 않는 편이 좋겠다.

3. 도자기를 오래 사용하기 위해서는 최초의 '눈막이'나 세척방법이 중요

이왕이면 도자기에 대한 기초지식도 익혀두자.

눈막음이란? 방법도 해설

도자기를 파손으로부터 보호하기 위해서는, 사용하기 시작한 「눈막이」가 포인트다. 이미 눈막이가 되어 있는 도자기도 많이 있지만, 그렇지 않은 도자기를 손에 넣었을 때는 우선 눈막이를 하자.

[눈막음이란]

도자기 표면에 있는 미세한 구멍이나 관입을 채워 코팅하는 것이다. 이것을 하지 않고 사용하면 수분이 들어가 버리거나 세제가 들어가 버리거나 차물이 깊숙히 발생해 떨어지지 않게 된다.

[눈막이 방법]

쌀뜨물을 넣은 냄비에 도자기를 담가 약한 불에서 15분~20분 정도 끓인다. 쌀뜨물 대신 밀가루나 녹말가루 1~2 큰 술을 넣은 물도 좋다. 눈 막지는 도자기 표면에 수분이 들어가는 것을 막는 효과와 금이 갈라지고 얼룩을 막는 효과를 기대할 수 있다. 오래도록 도자기를 애용하기 위해서라도 꼭 눈 막을 해두자.

 

 

 

식기세척기 사용은 피하는 것이 좋다

도자기는 강도가 높지 않아 사소한 일로 파손되기 쉽다. 충격에 약해 떨어뜨리거나 부딪히면 상상 이상으로 쉽게 깨질 수 있다. 식기를 씻을 때는 특히 주의가 필요하다. 손 씻지 않으면 깨지는 일도 없을 것이라고 생각하고 식기세척기 사용도 삼가는 것이 좋다.

세척 중 그릇끼리 부딪힘으로써 오히려 깨질 위험을 높일 수 있기 때문이다. 도자기는 떨어뜨리거나 충격을 주지 않도록 조심해야 하지만 사람의 손으로 세심하게 씻는 것이 가장 좋다.

4. 소중한 도자기를 전자레인지에 데우지 말자

전해 왔듯이, 도자기를 전자레인지로 데웠을 경우 급격한 온도 변화를 견디지 못하고 깨지거나 반복적으로 데우는 동안 열화 되어 깨져 버릴 우려가 있다. 대부분의 도자기 메이커(가마모토)등이 「전자레인지 NG」 「식세기 NG」등으로 하고 있는 것은 이러한 것이 이유이다.

소중하게 계속 사용하고 싶은 도자기 제품은 전자레인지로 데우는 것을 삼가는 것이 좋다. 반드시 전자레인지로 가열할 필요가 있는 경우는, 미리 「전자레인지 OK」의 도자기를 구입해 두는 것을 추천한다.

결론

쓸수록 맛이 나는 도자기는 전국 각지에서 들여온다는 수집가들도 많을 것이다. 장인이 수작업으로 구워낸 도기는 하나하나 다른 표정을 보여준다. 오래 애용하기 위해서라도 전자레인지로 데우는 것은 삼가는 것이 좋다.