도자기와 자기의 차이란? 도자기는 전자레인지에서 사용할 수 있어?

도자기와 자기, 그 둘의 차이점을 알고 있을까. 대충 구이라는 이미지는 있지만 구체적인 차이는 알 수 없다는 사람도 많다. 가장 큰 차이점은 그 소재에 있다. 이번 시간에는 도자기와 자기의 차이에 대해 설명해 보자. 특성을 아는 것은 그 적절한 취급 방법을 아는 것으로도 이어진다. 일상생활에 접목해 식사 때 손에 쥐는 것으로 생활에 온기를 제공하는 도자기와 자기는 어떤 차이가 있을까.

1. 도자기와 자기는 세라믹의 일종

도자기와 자기의 차이, 그것은 소재에 있다. 도자기는 도토로 만들어졌고, 도자기는 도석으로 만들어졌다. 도자기라는 표현을 들어봤으니 똑같은 것이 아닐까? 라고 생각할 수도 있다. 사실 도자기와 자기는 세라믹의 일종으로, 큰 묶음으로 말하면 같은 것이 된다.

 

도자기란 흙이나 돌로 형성하여 구워 만든 것의 총칭을 말한다. 그리스어로 점토를 구워 굳힌 것이라는 뜻을 가진 'keramos'는 세라믹의 어원으로 알려져 있다. 세라믹은 단단하고 내열성과 내식성, 전기절연성 등이 뛰어난 것이 특징이다.

2. 도자기나 자기의 내열온도는?

도자기나 자기를 일상적으로 사용하려고 할 때 내열온도가 걱정된다는 사람도 많을 것이다. 도자기 나 자기는 왠지 섬세하고 내열온도가 낮은 이미지가 있지만 실제로는 어떨까.

 

도자기나 자기는 원래 가마에서 구워지는 것이다. 가마에서 구울 때는 약 1200도의 고온에서 구워져 내열온도는 높다고 생각해도 되고, 물건에 따라서는 직화 OK인 도자기도 있는 것이다.

 

직화 OK 도자기는 원적외선 효과로 식재료에 심지에서 익어 음식이 잘 식지 않는다는 장점도 있다. 뜨거운 음식을 따뜻하게 제공할 수 있다는 것은 큰 매력이라고 할 수 있다. 모든 도자기가 직화 OK라는 것은 아니므로 직화가 가능한 것을 구입하고 싶다면 구입할 때 가게 직원에게 확인하자.

 

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3. 도자기는 전자레인지나 오븐에서 사용 가능?

기본적으로 전자레인지 사용 가능

도자기나 자기의 내열온도가 높다는 것은 이해하셨을까요? 그렇다면 도자기나 자기는 전자레인지나 오븐에서 가열도 가능하지 않을까?라고 생각할지도 모른다. 기본적으로 전자레인지에 관해서는 대부분의 도자기·자기 모두 가열해도 문제가 없고 고온의 가마에서 구워져 만들어진 도자기나 자기는 전자레인지로 가열해도 괜찮다는 것이다.

 

단, 금채나 은채가 되어 있는 도자기·자기에 관해서는, 전자레인지로의 가열은 불가하다.금채은채는 전도성이 좋기 때문에 전자레인지로 가열하면 탁탁 소리를 내며 스파크해 버린다. 장식 부분에 눌은 자국이 생길 수 있는데다 불꽃이 타오를 위험성도 있다. 전자레인지가 망가지는 경우도 있기 때문에, 금채나 은채가 되어 있으면, 전자레인지는 사용 NG라고 생각하자.

도자기 쪽이 강도가 약하다

또한 도자기는 자기와 비교하면 강도가 약한 특성이 있다. 전자레인지를 자주 사용하면 파손의 원인이 될 수 있으므로 사용할 때 빈도에 주의하자. 자기에 관해서는 급격한 온도 변화에 취약하다는 특성이 있다. 급속히 가열되거나 냉각되면 파손의 원인이 되는 위험물로 급격한 온도 변화에는 주의가 필요하다.

 

마지막으로 오븐의 사용에 관해서는 도자기나 자기를 만들 때 사용하는 흙이나 유약에 의해 가열이 불가할 수 있다. 오븐에서의 가열에 대응하고 있는 도자기인지 아닌지, 구입했을 때의 설명서를 일독해, 기억해 두자.불안할 때는 사용을 피하는 것이 무난하다.

결론

도자기와 도자기 그릇이 식탁에 오르면 왠지 모르게 훈훈해진다. 다만 각각의 특성이 있기 때문에 그것을 올바르게 이해한 후 용도로 나누어 사용하는 것이 중요하다. 좋아하는 도자기와 자기의 차이를 아는 것은 도자기와 자기를 오랫동안 즐기기 위해 중요한 일이라고 할 수 있다. 그리고 마음에 드는 이유로, 넣어 버리지 않도록 올바른 취급 방법을 알아두자.