만들어 먹는다! 지금부터 간단하게 시작할 수 있는 [소라콩] 재배

초여름이 찾아왔음을 느끼게 하는 채소 중 하나인 '소라콩'. 맥주 안주로 딱이어서 제철이 기다려지는 아버지도 많을 것이다. 그래서 꼭 집에서 재배해서 '마이 소라콩'에 도전해 보면 어떨까요? 베란다에서도 괜찮은 플랜터 재배 방법을 소개하겠다.

1. 소라콩 심기 시기와 준비할 것

소라콩은 모종이 작을 때 저온에 노출되지 않으면 꽃눈이 트이지 않는 식물이다. 늦가을에 심어 어릴 때 겨울을 넘어 봄을 향해 성장을 하여 초여름에 열매를 맺는다. 냉량한 기후를 좋아하며 추위에도 강한 식물이지만 본잎이 6장~7장 이상으로 자라면 추위에 약해지는 성질이 있으므로 파종이나 모종 심기의 시기는 중요하다. 살고 있는 지방의 기후에 맞춘 시기를 확인하는 것이 중요하다.

 

관동이나 관서 등 평난지의 경우는, 파종은 10월 중순~하순, 모종의 심기는 11월 중순~12월 중순 정도가 기준이 된다. 다만 씨앗부터 기르는 것은 개별 포트로 모종을 키워 플랜터 등에 정식을 시켜야 하고 초보자에게는 문턱이 높기 때문에 여기서는 모종부터 재배하는 방법에 대해 소개한다.

재배에 필요한 것을 이하에 들어두자.

【플랜터 또는 화분】

소라콩은 재배 기간이 길고 1그루에서 10그루 이상의 싹이 자라고 우거지기 때문에 화분이나 화분도 대형을 준비한다. 화분은 85㎝ 이상, 화분이라면 직경 33㎝ 이상, 11호~12호 이상이 적합하다.

【흙 준비】

시판되는 열매 채소용 배합토를 사용하는 것이 편리.

【모종】

본잎이 3장~4장 있고 마디와 마디 사이가 막혀 있고 녹색이 짙은 땅딸막한 모종을 고르자. 참고로 덧붙이자면 씨앗부터 재배할 경우 맥주 안주로 먹고 있는 저 콩이 씨앗이 된다. 큰 칼집에서 꺼낸 콩 한 알이 씨다. 심을 때는 치흑(콩 위에 있는 검은 힘줄)이 비스듬히 아래로 내려가도록 땅 속에 넣어 씨앗이 보일 정도로 얕게 심는 것을 잘 발아시키는 요령이라고 한다. 다만 식용 콩은 재배용으로는 적합하지 않다. 원예점 등에서 판매되는 재배용을 구입해야 한다.

【지지대】

어릴 때 겨울을 넘긴 소라콩은 봄볕과 함께 자라 쭉쭉 줄기를 뻗는다. 그럴 때 바람에 쓰러지지 않도록 플랜터에 지주를 세우고 끈으로 둘러놓을 필요가 있다. 길이 1m 정도의 지주를 4개 준비해 두고 싶다.

[비료]

추비용으로 화성 비료를 준비하다.

 

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2. 소라콩 모종 심기와 물주기

화분에 흙을 넣기 전에 바닥에 화분 밑돌을 깔아 배수가 잘 되는 상태를 만들어 놓자. 심는 절차는 다음과 같다.

1. 화분 또는 화분 입구에서 3cm 정도 아래까지 흙을 넣으면 모종의 뿌리 화분보다 더 큰 구멍을 뚫는다. 묘 간이 15cm~20cm 간격이 되게.
2. 화분에서 뿌리를 무너뜨리지 않도록 묘목을 꺼내 판 구멍 안에 넣고 주위의 흙을 붙여 뿌리와 흙 사이에 틈이 생기지 않도록 한다.
3. 그루터기를 손바닥으로 가볍게 누르면, 물을 충분히 주고, 심기는 완료. 햇볕이 잘 들고 강한 찬바람을 쐬지 않는 곳에 놓아주자.

소라콩은 건조에 약한 식물이지만 겨울 동안은 물을 너무 많이 마시는 것에 주의. 땅 속에 물이 남아 있으면 얼거나 뿌리가 썩는 원인이 되기 때문이다. 흙 표면을 체크하고 조금 말라붙었다 싶으면 2일~3일 뒤 물을 주는 정도의 의식으로 괜찮다.

3. 콩추비, 정지, 지주대

묘목을 심은 후 관리에서 필요한 것은 영양을 보충하는 '추비'와 잎이 너무 무성하여 햇볕이 부족해지지 않도록 하기 위해 가지를 정리하는 '정지', 그리고 뻗은 줄기가 쓰러지지 않도록 하기 위한 '지지대 세우기'이다. 각자의 방식과 요령을 소개해 두자.

[추비]

2월 중순 하순쯤에는 초장이 20cm~30cm 정도 될 거야. 그러면 화성 비료를 플랜터 가장자리를 따라 펄럭펄럭 뿌리고 이식 인두로 흙과 가볍게 섞어 그루터기에 붙여놓자. 추비는, 아래에서 소개하는 「정지」의 뒤에도 필요. 비슷한 방식으로 비료를 주자.

【정지】

소라콩은 한 모종에서 10개 정도의 새싹이 자라 옆 가지가 되어 자란다. 가지가 많고 잎이 무성하면 햇볕이 잘 들지 않아 열매가 잘 맺히지 않거나 통풍이 잘 되지 않아 벌레가 잘 붙기도 한다. 초장이 30cm~40cm가 되었을 무렵 큰 측가지를 6개~7개 남기고 나머지는 잘라 버리자.

【지지대 받침대】

봄이 되어 줄기가 자라기 시작하면 준비해 둔 지주를 세워 쓰러지는 것을 막는다. 네모난 플랜터라면 네 모서리에 지주를 세우고 아래, 중, 위의 세 곳을 빙 둘러맨다. 지주째 쓰러지지 않도록 지주 아래쪽과 플랜터 자체를 끈으로 연결해 두는 것도 잊지 말고.

 

 

 

4. 소라콩의 적심과 수확

풀 길이가 60cm 정도로 자라면 줄기 끝 부분을 가위로 잘라 버리자. 줄기 윗부분은 꽃이 피어도 열매가 열리지 않는다. 그대로 찍어 두면 열매가 열리는 하부에 충분한 영양이 닿지 않으므로 과감히 섭취해 버리자. 이 작업을 '적심'이라고 하며, 다른 채소를 재배할 때도 자주 나오므로 기억해 두면 좋을 것이다.

 

수확할 수 있는 것은, 꽃이 피고 나서 35일~40일 정도가 기준. 젊은 칼집이 위를 향하고 있다고 하여 붙여진 이름인 '소라콩'. 위를 향하고 있던 칼집 속에서 콩이 자라면서 점차 콩의 무게로 칼집이 아래를 향하게 된다. 칼집의 등줄기가 흑갈색이 되면 수확 타이밍이다. 칼집을 손으로 만져 속의 콩이 커지고 있는 것을 확인하면 가위로 가지에서 떼어내 수확하자.

결론

늦가을에 심어서 수확할 수 있는 것은 5월인가 6월인가. 꽤 오랜 시간이 소요되는 채소이지만 재배 도중에는 그다지 손이 많이 가지 않아 오래 기르는 만큼 수확할 수 있었을 때의 기쁨이 클 것이다. 아버지가 정성껏 기른 마이 소라콩을 가족들에게 먹도록 하자.