몰리브덴 효과, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법

몰리브덴의 기본 정보, 종류, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다.

몰리브덴이란?

몰리브덴(molybdenum)은 원자번호 42, 원소기호 Mo의 크롬족 원소 중 하나입니다.

철과 섞으면 녹이 잘 슬지 않는 스테인리스강을 만들 수 있기 때문에 식칼이나 의료용 암컷의 소재로 사용되는 것 외에 항공기와 로켓의 엔진으로도 이용됩니다.

인간의 체내에는 약 9mg 정도 함유된 미량 미네랄로 간이나 신장에 존재하며 크산틴옥시다제, 알데히드 옥시다제, 아황산 옥시다제의 보효소(몰리브덴 보궐 인자)로서 기능합니다.

특히 요산을 생성하는 데 중요한 역할을 가지고 있으며, 그 외에 당질과 지질 대사에도 관여합니다.

몰리브덴의 효과 및 작용

몰리브덴이 갖는 효과, 효능, 기능에 대해 해설합니다.

빈혈을 예방하다

몰리브덴은 인체가 철을 이용하기 위해 필요한 효소의 주원료로 이용되기 때문에 빈혈을 예방하는 효과가 있습니다.

다만 몰리브덴은 철의 흡수 및 이용 효율을 높이는 구리 배설에도 관여하고 있어 구리 섭취량에 비해 몰리브덴 섭취량이 과도하면 몰리브덴 중독 및 구리 결핍증을 일으킬 수 있습니다.

빈혈 예방을 위해서는 몰리브덴, 구리, 철을 골고루 섭취하는 것이 중요합니다.

식도암을 예방하다

메커니즘에 대한 자세한 내용은 밝혀지지 않았지만 일부 지역이나 연구에서 몰리브덴 결핍이 식도암의 위험을 증대시킨다는 보고가 있습니다.

따라서 몰리브덴을 섭취하는 것이 암 예방에도 도움이 될 것으로 생각됩니다.

몰리브덴이 부족하거나 결핍되면 생기는 증상

몰리브덴이 부족하거나 결핍되면 생기는 증상은 다음과 같습니다.

• 빈혈
• 피로
• 요산 대사 장애
• 불임
• 신경과민
• 혼수
• 빈맥(맥박이 빠른 상태:맥박수가 100/분 이상)
• 빈호흡(호흡이 빠른 상태: 호흡수가 25/분 이상)
• 뇌의 위축
• 경련
• 정신 이상
• 수정체 이상
• 식도암 위험 증대

몰리브덴 부족 결핍 원인과 대책

식품에 포함된 몰리브덴 양은 극히 미량이지만 필요량도 적어 일반 식사로 충분히 섭취할 수 있습니다.

따라서 몰리브덴 결핍증 사례 자체 거의 알려져 있지 않습니다.

그런데 선천적으로 몰리브덴 보궐 인자나 아황산 옥시다제가 결손 된 경우 체내에 아황산이 축적되면서 뇌의 위축·기능장애·경련·수정체 이상 등이 생겨 대부분은 신생아기에 죽음에 이르게 됩니다.

또한 몰리브덴을 거의 포함하지 않은 수액에 의한 완전 정맥 영양을 18개월간 지속한 크론병 환자에게서 혈장 메티오닌과 요중 티오황산의 증가, 혈장과 요중 요산 및 요중 황산의 감소, 신경과민, 혼수, 빈맥, 빈호흡 등이 발병했다는 보고도 있습니다.

이러한 증상은 몰리브덴 산염을 투여한 결과 개선되었습니다.

덧붙여 후천적인 몰리브덴 결핍(몰리브덴의 섭취 부족에 의한 몰리브덴 결핍)에 관한 보고는 이 한 예뿐이며, 후천적인 몰리브덴 결핍 자체가 극히 드문 증상임을 알 수 있습니다.

몰리브덴을 과다 섭취하면 생기는 증상

몰리브덴을 과다 섭취하면 일어날 수 있는 증상은 다음과 같습니다.

• 설사
• 위장 장애
• 혼수
• 심부전
• 요산 대사 이상
• 관절 통증
• 고요산 혈증
• 통풍

몰리브덴은 기타 중금속에 비해 독성이 낮고, 또한 과다 섭취된 몰리브덴은 소변에서 배설되기 때문에 거의 축적되지 않으므로 과잉증이 문제가 되는 경우는 드물어요.

몰리브덴의 과잉섭취 및 중독증상에 관한 연구는 대부분 생쥐나 생쥐에 의한 동물실험으로 사람의 건강에 미치는 해를 연구한 것은 별로 없습니다.

또한 체내 구리 양이 극단적으로 적을 경우 몰리브덴 중독 증상이 일어날 위험이 높아지는 것으로 알려져 있습니다.

몰리브덴의 1일 섭취 기준량

몰리브덴의 하루 섭취 기준량은 성인 남성 25~30μg, 성인 여성 25μg, 수유부에게는 +3μg의 부 가량이 설정되어 있습니다.

낫토 1팩(50g)에 포함된 몰리브덴이 145μg이기 때문에 권장량을 충족시키는 것은 어렵지 않습니다.

한편 내용 상한량으로 성인 남성에서 600μg, 성인 여성에서 500μg이 설정되어 있는데 이는 반드시 초과해서는 안 되는 수치라기보다는 '이 정도 섭취량이면 건강 피해 보고는 없다'는 수치입니다.

몰리브덴은 곡류·두류·종실류에 풍부하게 포함되어 있기 때문에, 특히 여러 나라와 비교해 평균 섭취량이 많아지는 경향에 있습니다.

특히 국내 채식주의자는 평균 540μg/일 섭취하는 여성도 보고되고 있으나 건강장애는 보고되지 않았습니다.

몰리브덴의 식사 섭취 기준(μg/일)

성별	남자 성				여자 성
연령 등	예상 평균 요구량	권장량	기준량	허용 상한량	예상 평균 요구량	권장량	기준량	허용 상한량
0~5 (월)	─	─	2	─	─	─	2	─
6~11(월)	─	─	5	─	─	─	5	─
1~2(세)	10	10	─	─	10	10	─	─
3~5 (세)	10	10	─	─	10	10	─	─
6～7 (세)	10	15	─	─	10	15	─	─
8～9 (세)	15	20	─	─	15	15	─	─
10~11(세)	15	20	─	─	15	20	─	─
12~14(세)	20	25	─	─	20	25	─	─
15~17(세)	25	30	─	─	20	25	─	─
18~29(세)	20	30	─	600	20	25	─	500
30~49(세)	25	30	─	600	20	25	─	500
50~64(세)	25	30	─	600	20	25	─	500
65~74(세)	20	30	─	600	20	25	─	500
75 이상(세)	20	25	─	600	20	25	─	500
임산부(부가량)					+0	+0	─	─
수유부(부가량)					+3	+3	─	─

1. 권장량(RDA, recommended dietary allowance): 어떤 성·연령 계급에 속하는 사람들의 대부분(97~98%)이 하루의 필요량을 충당할 것으로 추정되는 일일 섭취량.
2. 기준량(AI, adequate intake): 어떤 성·연령 계급에 속하는 사람들이 어느 일정한 영양 상태를 유지하기에 충분한 양. (특정 집단에서 부족 상태를 나타내는 사람이 거의 관찰되지 않는 양)
3. 허용 상한량(UL, tolerable upper intake level): 어떤 성·연령 계급에 속하는 거의 모든 사람들이 과잉 섭취에 의한 건강 장애를 일으킬 수 있음 없는 것으로 간주되는 습관적인 섭취량의 상한.

몰리브덴을 효율적으로 섭취하는 방법

몰리브덴이 많이 함유된 식품을 일상적으로 섭취하는 사람이라면 멀티 미네랄 보충제 등을 통해 보충할 필요는 특별히 없습니다.

오히려 몰리브덴만 과잉이 되어 버리지 않도록 구리나 철과의 섭취량 균형을 의식하는 것이 좋습니다.

'몰리브덴의 효과·작용'에서도 제시한 바와 같이 몰리브덴은 철의 흡수 및 이용효율을 높이는 구리 배설에도 관여하고 있으며, 구리 섭취량 대비 몰리브덴 섭취량이 과잉되면 몰리브덴 중독 및 구리 결핍증을 일으킬 수 있습니다.