바나나의 검은 반점이나 얼룩은 단맛의 증거!? 어느 정도까지 먹어도 되는 거야?

이 상식에서는 바나나의 어두운 반점이나 얼룩 부분의 정체와 먹어도 안전한지에 대해 설명한다.

바나나의 검은 반점이나 얼룩 부분은 먹어도 되나요? 그 정체란?

[먹는 것을 주저]

바나나는 영양가가 매우 높고 과일 중에서도 비교적 저렴하기 때문에 슈퍼에서 사 먹는 사람도 많지 않을까.

또한 소비되는 바나나의 99%는 필리핀에서 수입되기 때문에 일년 내내 먹을 수 있다는 것도 강점이다.

슈퍼에 진열된 바나나 중에는 파란 것도 있고 예쁜 노란색을 한 것도 있지만, 사실 색에 따라 얻는 효능이 다르다.

푸른 바나나는 정장 효과가 있어 변비 해소에 안성맞춤이며, 노란 바나나는 피부 미용과 안티에이징 효과가 기대된다.

하지만 시간이 지나면 검은 반점이나 얼룩 같은 것이 생기고 서서히 바나나가 변색되기 때문에 먹는 것을 주저하게 된다.

그렇다면 이 바나나의 검은 반점이나 얼룩에는 어떤 효과가 있는지, 애초에 먹어도 되는 걸까?

[검은 반점이나 얼룩의 정체]

그러면 바나나에 생기는 검은 반점과 얼룩의 정체에 대해 설명하겠다.

사실 검은 반점은 이름이 제대로 있어서 '슈가 스팟' 또는 '스위트 스팟'이라고 불린다.

이 설탕 스팟은 바나나가 잘 익어서 완숙이 되었다는 증거이며, 껍질이 검게 된 부분의 과육은 특히 달다.

그래서, 몇몇 사람들은 그것을 약간 까맣게 만들기 위해 그것을 피하지만, 그들은 그것이 달콤하고 맛있기 때문에 그것을 낭비하고 있다.

언뜻 보기에는 썩은 것처럼 보일 수 있지만, 이것은 운반 중에 압력을 가하거나 저장할 때 생긴 상처 때문이다.

바나나의 과육 부분에 상처가 생기면 세포벽이 망가져 폴리페놀이 산화하게 되고, 이로 인해 검어진다.

[먹어도 안전?]

나는 바나나의 검은 반점의 정체가 설탕 반점이라고 불리는 것이라는 것을 알아냈다.

만약 네가 정체를 안다면, 너는 적극적으로 검은 바나나를 먹고 싶지 않을지도 모른다.

하지만 검게 익은 바나나는 면역력을 높이는 효과가 있다고도 하며, 달고 맛있어서 면역력을 높이는 것을 버리는 것은 아깝다고도 할 수 있다.

그러면 어디까지 까맣게 된 바나나까지라면 안전하게 먹을 수 있는가 하면 반점이 생긴 정도라면 먹어도 문제가 없다.

검은 반점이 증가하더라도, 바나나 전체가 부니부니하고 부드러워지지 않는 한 먹을 수 있다.

하지만 전체적으로 너무 까맣게 되어 만진 감촉도 부드러워지면 맛이 흐려지는 경우가 많으므로 포기하는 것이 좋다.

이상이 바나나의 검은 반점이나 얼룩 부분의 정체나 먹어도 안전한지에 대한 것이었다.

요약하면 다음과 같다.

바나나의 검은 반점이나 얼룩은 슈가스팟이라고 불리는데, 바나나가 익어 있고 과육이 달콤한 부분이다.

검게 되는 것은 운반 중 가압이나 보존할 때 상처가 들어가 폴리페놀이 산화해 버리는 것이 원인이다.

검어진 바나나에는 면역력을 높이는 효과가 있다.

바나나가 전체적으로 까맣게 되어버리고 부드러워져 버린 경우는 먹지 않는 것이 좋다.