스페인의 전통과자 '포르보론'이란?

여러분은 '포르보론'이라는 이름을 들어본 적이 있습니까? 포르보론은 스페인의 과자로, 예로부터 '행복을 부르는 과자'라고 불린다.
이 글에서는 포르볼론의 특징과 전설, 다른 구운 과자와의 차이점, 집에서 만들 수 있는 레시피를 소개하겠다.

스페인의 과자 '포르보론'

포르보론이란?

포르보론은 스페인 안달루시아 지방 발상의 전통적인 구운 과자를 말한다. 스페인에서는 기념일이나 크리스마스 등 축하하는 날에 자주 먹는 과자이다.

얇은 밀가루와 설탕, 아몬드 푸들, 버터 등 심플한 재료로 만들어진 포르보론은 소박한 단맛으로 부드러운 맛을 즐길 수 있다. 쿠키와는 달리, 계란은 사용되지 않는다. 입안에서 살살 녹는 식감이 가장 큰 특징이다.

이름의 유래는?

포르보론의 이름은 스페인어 'polvo(포르보)'에서 유래되었다. 직역하면 '티끌', '먼지'라는 뜻인데, 이 말은 '가루', '사르르 부서지다'라는 의미도 포함하고 있어 포르보론 특유의 입안에서 풀리는 식감이 드러난다.

맛.특징.

포르보론은 소박한 맛과 입안에서 살살 풀리는 부드러운 입맛이 특징이야. 입에 넣으면 살살 녹고 씹을수록 녹아 없어진다. 부드럽게 코로 넘어가는 아몬드 향도 좋아 더욱 맛있게 느껴질거야.

포르보론의 전설이 전해지고 있다.

소박한 맛으로 오랫동안 사랑받는 포르보론에는 신기한 전설이 있다. 입안에서 무너지지 않고 "포르보론, 포르보론, 포르보론"이라고 세 번 외치면 소원이 이루어져 행복해진다는 전설이다.

포르보론은 입에 넣는 순간 녹기 때문에, "포르보론"이라고 3번 외치는 것은 꽤 어려울지도 모르지만, 먹는 것이 즐거워지는 전설이다. 꼭 한 번, 포르보론의 입에서 녹는 것을 즐기면서 소원을 담아 도전해 봐.

스노우볼 부르드네이지와의 차이점은?

포르보론에는 '부르도네즈'와 '스노우볼'이라는 비슷한 과자가 있다. 각각 어떤 차이가 있는지 봅시다.

부르도네시아어로 부르도네시아어로 부르도네시아어로 부르도네시아어로 부르도네시아어로 부르도네시아어로 부르도네시아어로 부르도네시아어로 부르도네시아어로 부르도네시어라고 부르도네시어로 부르도네시어라고 부르는 부르도네시어는 부르도네시어로 부르도네시어로 부르도네시어를 부르는 부르도네시어로 부르도네시어로 부르는 부르도네시어로 부르도네시어는 부르도네시어로 부르도네시어로 부르는 부르도네시어는 부르도네시어는 부르도네시어로 부르도네시
부르도네쥬는 포르보롱이 프랑스에 전해져 탄생한 과자로 '눈 덩어리'를 뜻하는 프랑스어다. 눈처럼 입에서 녹는 것과 하얗게 생긴 것이 유래라고 한다.

Porboron과의 차이점은 "만드는 법"과 "식감"이다.

포르보론은 오븐이나 프라이팬에 얇은 밀가루를 구워 글루텐을 제거한 후 만드는데, 부르도네지는 얇은 밀가루를 가열하지 않고 만든다.
본고장의 포르보론은 라드를 사용하지만, 부르도네즈는 버터를 사용한다. 라드를 사용하면 입에서 살살 녹는 것 같다.
그 때문에 포르보론은 흐물흐물한 식감, 부르도네주는 바삭바삭한 식감이 된다.

스노우 볼.

사실, 내가 전에 소개했던 블루 도네지와 스노우 볼은 같은 과자이다. 원산지가 다르기 때문에, 미국에서는 스노우볼이라고 불리고 프랑스에서는 부르드네즈라고 불린다.

포르보론은 '행복해질 수 있는 과자'

포르보론은 스페인 안달루시아 지방에서 시작된 전통 과자로, 흐물흐물 부서지는 식감이 특징이다. 입에 머금고 다 먹을 때까지 3번 '포르보론'이라고 외치면 행복해진다고 한다. 행복을 부르는 과자는 소중한 사람에게 선물로도 추천한다.