시금치의 칼로리와 설탕은 얼마입니까?

고전적인 채소인 시금치의 칼로리와 설탕은 얼마입니까? 신선한 시금치와 냉동 시금치의 영양 차이와 권장 요리법에 대해 알아보십시오.

시금치의 칼로리와 설탕

시금치의 칼로리와 당분을 살펴보자.

생 시금치

먼저 생 시금치 100g당 칼로리와 당도를 살펴보자. 시금치 1인분에 권장량은 100g입니다.

생 시금치 100g당

칼로리 18kcal
당질:0.3g

칼로리와 당도를 다른 채소와 비교해 보자. 모든 값은 100g 당입니다.

브로콜리 생

칼로리 37kcal
당질:1.5g

생 양배추

칼로리 52kcal
설탕:4.4g

시금치는 칼로리가 국화, 브로콜리, 양배추보다 낮습니다. 또한 소개된 야채 중에서 시금치는 당도가 가장 낮습니다.

냉동 시금치

냉동 시금치는 이제 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다. 생 시금치와 칼로리 차이가 있습니까?

냉동 시금치 100g당

칼로리 22kcal
당질:0.1g

냉동 시금치는 신선한 시금치보다 칼로리가 약간 높고 반대로 설탕 함량이 낮습니다. 그러나 큰 차이는 없으므로 칼로리와 당질을 신경 쓰지 않고 용도에 맞게 선택하십시오.

시금치의 주요 영양소

다음은 시금치의 주요 영양학적 이점 중 일부입니다. 모든 값은 100g 당입니다.

철

시금치에는 미네랄 중 하나인 철분이 함유되어 있습니다. 철분은 인체에 필요한 미네랄의 일종으로 적혈구의 헤모글로빈이 풍부하여 결핍되면 빈혈을 일으킨다. 성인의 체내에 약 3~5g에 존재하며, 그 중 70%는 적혈구의 헤모글로빈과 근육의 미오글로빈에 존재한다. 나머지 30%는 간, 골수, 근육 등에 철분으로 저장됩니다.

• 생 2.0mg
• 냉동 1.2mg

엽산

시금치에는 수용성 비타민 중 하나인 엽산이 함유되어 있습니다. 엽산은 세포 성장에 필요한 DNA 합성에 관여하는 중요한 영양소입니다.

• 생 210mg
• 냉동 110mg

비타민 C

시금치에는 비타민 C가 함유되어 있습니다. 비타민 C는 체내 콜라겐 생성에 관여하는 수용성 비타민으로 항산화 비타민 중 하나로도 알려져 있습니다.

일반적으로 시금치는 겨울이 제철이지만, 최근에는 일년 내내 흔해지고 있습니다. 그러나 영양가에는 차이가 있습니다. 시금치가 제철인 겨울에 수확한 시금치는 여름에 수확한 시금치보다 비타민 C가 더 많이 함유되어 있어 여름에 수확한 시금치보다 3배의 가치가 높습니다.

• 로우 서머 하베스트 20mg　
• 생 겨울 수확 60mg
• 냉동 19mg

β-카로틴

β카로틴은 강력한 항산화 특성을 가진 지용성 비타민입니다. 기름으로 섭취하면 흡수하기 쉽기 때문에 볶음 등의 조리 방법을 선택하는 것이 좋습니다.

• 생 4200μg
• 냉장 5300μg

* β 카로틴 수치는 β 카로틴 등가물입니다.

시금치의 칼로리를 줄이는 팁과 요리법

다음은 시금치의 칼로리를 낮추기 위한 몇 가지 팁과 권장 레시피입니다.

튀기보다 끓입니다

볶음에는 기름과 버터가 필요하므로 칼로리가 증가합니다. 기름의 칼로리를 줄이기 위해 끓일 수 있습니다. 그러나 시금치에서 발견되는 β 카로틴은 기름과 함께 섭취하면 쉽게 흡수되는 지용성 비타민입니다. 전체 메뉴의 균형을 살펴보고 창의적인 방식으로 시도해 봅시다.

식용유(혼합유) 1 큰 스푼(약 12g) 당

칼로리 ... 약 106g
・지방질... 12골드

1 큰술 (약 12g) 당 소금 버터

칼로리 ... 84kcal
・지방질... 9.7지

메뉴의 균형에 맞게 시금치를 요리합시다

시금치의 칼로리 함량은 삶거나 볶는 등의 조리 방법으로 조절할 수 있습니다. 찌거나 끓이면 칼로리를 줄일 수 있지만, 지용성 비타민을 충분히 섭취하고 싶다면 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 메인 요리가 찐 경우 반찬으로 시금치를 볶는 등 메뉴 전체의 균형을 고려하여 요리를 즐겨보세요.