우엉의 유통 기한은 얼마입니까? 올바른 보관 방법과 구별 방법

뿌리 채소 인 우엉은 비교적 오래 지속되는 채소라는 이미지를 가지고있는 사람도 있을지도 모릅니다. 원래 모습과 새 상품과 손상된 상품을 구별하기 어려운 것도 사실입니다.

이 글에서는 우엉을 보관하는 방법, 유통 기한, 손상된 우엉과 신선한 것을 구별하는 방법에 대해 설명합니다.

우엉의 유통 기한

애초에 "신선 식품"은 유통 기한을 표시 할 의무가 없습니다. 그래서 야채에는 유통기한이 표시되지 않고, 물론 우엉에도 유통기한이 표시되지 않습니다.

다만, 유통기한은 없지만, 맛있게 먹을 수 있는 유통기한의 기준이 있고, 보관 방법에 따라 기간이 달라요.

우엉의 대략적인 보관기간은 흙이 있는 우엉의 경우 1~2주, 흙을 제거한 씻은 우엉의 경우 약 1주일입니다. 우엉은 가뭄에 약하고, 흙을 붙인 상태로 보관하면 장기간 보관이 가능하다. 우엉도 얼릴 수 있는데 이 경우 2~3주 정도 보관할 수 있습니다.

우엉 보관 방법

우엉의 유통 기한은 흙이 있느냐 없느냐에 따라 다릅니다. 여기에서는 상온, 냉장, 냉동에 대한 자세한 보관 방법을 소개합니다.

실온/냉장 보관

상온, 냉장에서의 보관 기간은 흙은 1-2 주, 씻은 우엉은 1 주일 정도입니다.

흙을 신문지에 싸서 서늘하고 어두운 곳이나 냉장고의 야채실에 보관하세요. 우엉은 비닐 랩으로 씻거나 비닐 봉지에 넣고 신문지에 싸서 야채 칸에 보관하십시오. 포인트는 똑바로 세워서 보관하는 것입니다.

냉동 보관

냉동의 경우 대략적인 유통 기한은 약 2-3 주입니다.

우엉을 얼리는 방법

생우엉을 얼릴 때는 냉동 보관 가방에 보관하고 껍질을 벗기지 않고 잘라냅니다. 우엉처럼 자르고 싶다면 빨리 삶아 얼려서 변색되지 않도록.

손상된 우엉을 구별하는 방법

얼핏 보면 우엉이 손상되었는지 알 수 없지만, 다음과 같은 상태임을 알아차리면 먹지 마십시오.

• 곰팡이가 자라고 있습니다.
• 완전 건조
• 너무 부드럽거나 녹는 부분이 있습니다.
• 이상한 냄새 (신 냄새 등)가 있습니다.

또한 우엉에 빨간 선을 본 적이 있는 분도 계실 것입니다. 이것이 우엉에 들어있는 '폴리페놀'의 산화입니다. 폴리페놀은 우엉의 "찌꺼기"를 구성하는 성분입니다. 산화되면 붉은 선으로 나타나 신맛 등의 맛 저하를 일으킬 수 있습니다.

그러나 빨간 선이 있다고 해서 손상되는 것은 아니며 먹어도 안전합니다.

신선한 우엉을 구별하는 방법

신선한 우엉을 식별하는 방법은 다음과 같습니다.

신선한 우엉은 두께가 균일하고 표면이 단단하며 가는 수염처럼 뿌리가 거의 없는 우엉입니다. 세로로 쪼개져 있거나 끝이 시들면 신선도를 잃은 우엉일 수 있습니다. 씻은 우엉의 경우 금이 가지 않는 것을 선택하십시오.

어쨌든 흙을 묻힌 우엉은 종종 더 신선하고 오래 지속되기 때문에 권장됩니다.

우엉의 예상 유통 기한은 보관 방법에 따라 다릅니다

우엉은 유통기한이 없지만, 보관 조건에 따라 유통기한의 기준이 달라집니다. 우엉은 가뭄에 약한 채소이기 때문에 흙이 가장 오래 지속되는 우엉입니다.

얼핏 보면 신선한 우엉과 손상된 우엉을 구분하기 어렵지만, 수염 뿌리가 가늘고 갈라진 우엉이나 시들음이 많은 우엉은 신선도를 잃었을지도 모른다. 또한 곰팡이가 피거나 너무 건조하거나 퍽퍽한 부분이 맞으면 손상된 우엉입니다.

두께와 탄력이 균일 한 탄력있는 우엉을 선택하여 맛있게 맛볼 수 있습니다.