지금부터 준비해두고 싶어! 【감자】잘 키우는 법과 요령

텃밭에서 만드는 채소는 가급적 손이 많이 가지 않는 것이 좋다.바쁜 아버지라면 더더욱 그렇다.그래서 추천하고 싶은 것이 감자다.초등학생 때 이과 수업에서 재배했다는 사람도 있지 않을까?그것을 떠올리며 심는 것도 수확도 아이들과 함께 하면 가족들의 즐거운 추억을 만들 수 있을 것이다.

심기의 시기와 준비할 것

감자는 15℃~24℃의 기후에서 잘 자라는 시원한 기후를 선호하는 식물이다.심기에 적합한 것은 2월 하순부터 3월 중순경.겨울 동안 심을 밭에 고토석회를 뿌리고 흙을 잘 저어 두었다가 심기 10일 정도 전에 이랑을 준비한다.

【이랑을 만들다】

폭 30㎝, 깊이 20㎝의 홈을 파고 거기에 부엽토와 기름 찌꺼기를 넣는다.양의 기준은, 홈 1m당 부엽토 15집과 기름 찌꺼기 5집.

흙과 잘 섞으면 흙을 10㎝ 정도 돌려 고랑 60㎝~70㎝로 다듬는다.

[씨앗고구마를 준비하다]

감자는 휴면이라고 해서 수확된 후 일정 기간 활동을 중단한다.그 상태의 고구마를 심어도 잘 자라지 않으므로 휴면에서 깨어나 싹을 틔우기 시작한 고구마를 심을 필요가 있다.그래서, 심기에는 원예점이나 홈 센터에서 「씨앗이」로서 판매되고 있는 것을 사용하자.

 

겉보기에는 보통 요리에서 쓰는 감자와 다를 바 없기 때문에 '집에 있는 감자를 사용하면 되지 않을까?'라고 생각할지 모르지만 시중에 판매되는 감자 중에는 발아하지 않도록 처리되어 있는 것도 있다.또한 일반 밭에서 재배된 감자는 병을 앓고 있는 경우도 있으므로 씨감자로는 적합하지 않다.

심기

씨앗고구마는 달걀만 한 크기면 1/2로 자르고 그보다 큰 것이면 1/4로 썬다.이때 어떤 감자에도 싹이 트도록 잘라라.

【이식 절차】

1. 감자칼집이 썩지 않도록 초목재(원예점 등에서 구입 가능)를 묻혀 미리 준비해 둔 이랑 홈에 칼집을 아래로 하여 흙에 표면을 딱 붙여 심는다.흙과 고구마 단면 사이로 빗물이 들어가면 거기서부터 썩기 쉽기 때문이다.심고구마의 간격은

25㎝ 정도가 좋다.

※ 초목재가 없는 경우에는 자른 후 2일 정도 두고 표면을 말리면 된다.

2. 개 위에 흙을 7㎝~8㎝ 정도 덮어 가볍게 평평하게 누른다.

※이때 물을 줄 필요는 없다.

 

 

싹깎기, 추비, 흙 모으기

감자는 원래 남미 원산의 채소여서 건조를 선호한다.그러니까 매일 물을 줄 필요는 없어.특히 밭에서의 재배라면, 자연의 날씨에 맡겨도 OK!앞으로 해야 할 일은 싹을 틔우기, 추비, 흙 모으기의 3가지이다

[싹둑싹둑]

씨감자를 심은 지 2~3주 정도면 지상에 싹이 트고 자란다.싹이 많이 나고 풀 길이가 10cm 정도 되면 그 안에서 기세 좋은 싹을 2개 남기고 나머지는 가위로 잘라내자.이때 손으로 당겨 뽑으려고 하면 땅 속에 묻혀 있는 씨감자도 함께 나올 수 있으므로 손으로 뽑아낼 때는 한쪽 손으로 땅을 누르고 하도록 하자.

 

이 작업을 '싹둑싹둑'이라고 한다.이것은 양분을 분산시키지 않도록 하여 큰 고구마를 키우기 위한 작업.모처럼 돋아난 싹이 가엾기도 하지만 크고 맛있는 감자를 키우기 위해 마음을 굳게 먹고 임하자.

[추비]

싹을 틔우기가 끝나면, 1그루당 1줌의 기름 찌꺼기를 포기 주위에 넣어 준다.

【흙 모으기】

싹을 틔운 지 2주 정도 지나 풀길이 자라기 시작하면 이랑 통로의 흙을 그루터기 밑동에 덮어씌운다.이는 땅속에서 생긴 고구마가 지상으로 튀어나오지 않도록 하기 위한 것. 감자의 표면은 햇빛을 받아 녹화해 유독물질인 솔라닌을 만들어 버리기 때문에 재배 중 감자가 땅에서 튀어나오지 않도록 하는 것이 중요한 것이다.

수확

녹색 줄기와 잎이 힘차게 자라 꽃이 필 무렵에 파내면 싱싱한 새감자를 수확할 수 있다.그 후 꽃이 지고 줄기와 잎이 노랗게 질 무렵에는 더 큰 감자로 자라고 있으므로 본격적인 수확을. 많은 포기를 키웠다면 햇감자 철에서 조금씩 시기를 늦춰 수확을 즐길 수 있다.

 

흙에서 캐낸 감자는 표면이 젖어 있으면 썩기 쉬우므로 표면이 마를 정도까지 밭에 그대로 펼쳐 두었다가 수납하거나 그늘에 펼쳐 두었다가 말린 뒤 보관하자.

결론

여기에서는 밭에 직접 심는 경우를 소개했지만, 시험 삼아 1그루나 2그루 재배해 보고 싶다면, 깊이가 있는 큰 플랜터라도 OK.그럴 경우 흙도 이미 비료가 든 채소 배양토를 사용하면 수고가 들지 않는다.단, 맛있는 감자를 만들기 위해서 추비는 잊지 말고.간편하게 사용할 수 있는 액체 비료도 OK다.