타마린드는 어떤 음식인가요? 맛과 먹는 방법은?

타마린도라고 하면 어떤 음식을 떠올릴까요? 슈퍼나 레스토랑 등에서 볼 수 있는 경우는 거의 없기 때문에 상상할 수 없다는 사람이 많을지도 모릅니다. 타마린드의 특징과 먹는 방법 등을 소개합니다. 새로운 음식에 도전해보고 싶은 사람이나 에스닉 요리를 좋아하는 사람은 특히 꼭 봐야 할 음식입니다.

타마린드에 대하여

타마린도는 어떤 음식일까요?

타마린드란?

타마린도는 콩과 구상나무속 과일로 아프리카 아열대 지역이 원산입니다.
겉보기에는 큰 소라콩처럼 생겼습니다.

그다지 생소하지만 동남아시아와 인도에서 활발하게 재배되고 있으며 태국과 인도에서는 단골 과일입니다.

타마린드 맛

타마린도의 열매는 조금 독특한 풍미가 있고 새콤달콤한 맛입니다.
곶감에 우메보시의 신맛을 더한 것 같은 맛으로, 한 번 먹으면 중독되어 버리는 사람도 있는 것 같습니다.

타마린드의 사용법·먹는법

타마린도는 그대로 먹는 것 외에도 주스나 과자, 조미료로 사용되기도 합니다.

그대로

대부분 말린 과일로 유통되고 있지만 종류에 따라서는 그대로 먹을 수 있습니다.
말린 과일로 만든 것은 살구나 프룬 말린 과일과 식감이 비슷하며, 씨가 들어간 채로 있는 것과 제거한 것이 유통되고 있습니다.

또한 생타마린도는 곶감처럼 촉촉한 식감입니다.

페이스트

페이스트 형태의 타마린드는 조미료로 요리에 사용됩니다.
독특한 신맛과 풍미가 있어, 숨겨진 맛으로 카레와 스프에 추가하는 경우도 많은 스테디셀러 조미료 중 하나입니다.
태국 야끼소바 '팟타이'를 만들 때도 빼놓을 수 없습니다.

페이스트 형태의 타마린드는 날 것보다 구하기 쉽고, 수입 식품을 취급하는 슈퍼나 인터넷 숍에서도 찾기 쉬우므로 체크해 보십시오.

주스

살짝 신맛이 나는 타마린도 주스는 태국에서 인기가 있습니다.
물에 타마린드 페이스트와 설탕을 첨가하여 수제도 할 수 있고, 캔이나 페트병 주스도 시판되고 있습니다.

시판 주스는 인터넷 숍에서 취급하고 있는 곳도 있어 그대로 마시는 것은 물론 탄산수로 희석하여 마시는 것도 추천합니다.

과자

캔디와 껌, 바나나 칩에 타마린드 잼을 끼운 과자 등이 판매되고 있습니다.
수입 식품을 취급하는 슈퍼마켓이나 인터넷 숍 등에서 구입할 수 있어요.

타마린도는 다양하게 먹을 수 있는 과일이었다!

타마린도는 태국이나 인도에서는 단골 메뉴가 되고 있는 콩과 과일입니다.
새콤달콤하고 독특한 풍미가 특징으로, 그대로 먹거나 조미료로 하거나 주스나 과자로 만드는 등 다양한 먹는 방법이 있습니다. 수입 식품을 취급하는 슈퍼나 인터넷 숍에서 페이스트나 주스, 과자를 구입할 수 있기 때문에 꼭 구해 실제로 먹어 보십시오.