할라피뇨란? 매운맛과 하바네로와의 차이는?

매운 요리에는 고추가 빠질 수 없습니다. 칠리 페퍼에는 다양한 종류가 있지만 할라피뇨라는 칠리 페퍼에 대해 들어 본 적이 있습니까? 많은 분들이 들어보셨을 수도 있지만 자세한 내용은 모릅니다. 할라피뇨는 유럽과 미국에서 유명한 고추이며, 친숙한 조미료로 사용됩니다.

이 글에서는 할라피뇨의 특징과 하바네로와의 차이점, 할라피뇨의 매운맛, 먹는 방법 등을 소개합니다.

할라피뇨란 무엇이며 하바네로와 어떻게 다른가요?

할라피뇨의 특징과 하바네로스와 어떻게 다른지 살펴보겠습니다.

할라피뇨

할라피뇨는 멕시코 할라파가 원산지인 칠리 페퍼의 일종입니다.

열매의 색은 짙은 녹색이며 완전히 익으면 붉은색으로 변합니다. 두꺼운 질감이 특징이며 유럽과 미국에서 인기 있고 친숙한 품종입니다. 타바스코와 살사 소스의 재료로 사용되는 친숙한 재료입니다.

할라피뇨는 대부분 멕시코에서 생산됩니다. 생산되는 할라피뇨는 파종 후 약 3개월 후에 수확할 수 있으며, 수확 시기는 7월이나 8월경입니다. 약 90cm의 높이에 약 30개의 포드가 부착되어 있습니다. 사실 길이는 5-9cm입니다.

하바네로란?

하바네로는 일반적인 길쭉한 고추에 비해 더 둥근 고추의 일종입니다. 매운맛에 과일 향이 특징입니다. 과일의 색은 일반적으로 빨간색이지만, 품종에 따라 오렌지와 흰색 등 다양한 색상이 있습니다. 미국, 브라질, 코스타리카가 주요 산지이며 여름에 수확됩니다.

할라피뇨는 얼마나 매운가요?

여기에서 할라피뇨의 매운맛에 대해 설명합니다.

매운맛, 수치

칠리 페퍼의 매운맛은 스코빌 열 단위(일반적으로 SHU로 알려짐)로 표현됩니다. 고추에 함유된 캡사이신이라는 자극성 물질의 비율을 측정한 값입니다.

할라피뇨의 매운맛과 다른 품종과의 비교

할라피뇨와 다른 품종의 매운맛을 비교해 봅시다.

할라피뇨: 500.0 - 8000.0 SHU
할라피뇨는 매운 이미지가 있을지 모르지만 하바네로보다 부드럽습니다.

하바네로: 100,000.0~350,000.0 SHU
매콤한 칠리 페퍼로 유명한 하바네로는 할라피뇨에 비해 매운맛이 강하다. 한때 세계에서 가장 매운 고추로 알려졌습니다.

타바스코: 2,500.0 - 5,000.0 SHU
타바스코는 매운맛에 신맛이 나는 조미료로 할라피뇨만큼 매운 맛입니다.

할라피뇨 먹는 법

할라피뇨를 먹는 방법은 다음과 같습니다.

일반적인 식사 방법

할라피뇨는 짙은 녹색의 스테이지에서 수확하는 경우가 많지만, 그대로 키우면 익어 빨갛게 변합니다.

완전히 익으면 할라피뇨는 더 달콤해지고 종종 치폴레라고 불리는 훈제됩니다. 고추의 톡 쏘는 맛은 씨가 붙어있는 면화 부분에 풍부합니다. 매운 맛이 싫다면 면 부분을 깨끗이 제거하는 것이 좋습니다.

짙은 녹색 할라피뇨는 절여서 다양한 요리의 악센트로 사용하거나 잘게 썰어 살사 소스, 피자 토핑, 고기 속재료 및 튀김의 재료로 사용할 수 있습니다.

레드 할라피뇨는 치폴레로 만들어지며 멕시코 요리와 텍스멕스에 사용됩니다. 텍스멕스는 타코, 부리토, 나초, 칠리 콘 카르네와 같은 멕시코에서 영감을 받은 미국 요리를 말합니다.

마지막으로 절인 할라피뇨 레시피가 있습니다.

절인 할라피뇨

중독성 있는 매운맛의 절임 할라피뇨입니다. 고리 모양으로 자른 할라피뇨를 내열 용기에 넣고 피클 액체에 담그기만 하면 됩니다. 씨앗을 많이 남기면 매운맛이 강해집니다. 다양한 요리의 토핑으로 사용하십시오.

할라피뇨는 덜 매운 고추의 일종입니다

할라피뇨는 멕시코 할라파가 원산지인 짙은 녹색의 칠리 페퍼의 일종으로 고기 같은 식감이 특징입니다. 타바스코와 살사 소스의 재료로 사용되며 친숙한 재료입니다. 짙은 녹색 할라피뇨는 피클, 속을 채운 고기, 감자튀김과 같은 요리에 사용되는 반면, 레드 할라피뇨는 치폴레로 만들어 멕시코 요리와 텍스멕스에 사용됩니다.

할라피뇨가 매운 맛이라는 이미지가 있을지도 모르지만, 고추의 매운맛을 나타내는 스코빌 값을 보면 하바네로보다 매운맛이 더 부드럽습니다. 생 할라피뇨를 손에 넣을 수 있다면 요리에 꼭 사용하세요.