가람마살라라는 향신료의 이름을 들어 본 적은 없습니까?이름은 알고 있어도 어떤 것인지, 어떻게 사용하면 좋을지는 모른다는 사람이 의외로 많을 수도 있습니다. 가람마사라가 어떤 것인지 설명하고 그 사용법을 설명 합니다. 가람마살라란? 가람마살라는 여러 향신료를 조합하여 만든 믹스 향신료입니다.인도말로 가람에는 영어의 Hot과 같은 뜻이, '마살라'에는 '섞은 것'이라는 뜻이 있습니다.그래서 '매운 향신료' 등으로 오역되기도 하는데, 가람에는 뜨겁거나 덥다는 의미일 뿐 맵다는 의미는 없습니다. 갈람마살라에는 3~10종류의 향신료를 이용하는 것이 일반적입니다.그러나 사용하는 향신료의 수에는 특별히 정해져 있지 않습니다.자주 사용되는 것은 계피, 카르다몬, 크로브, 육두구, 고수, 블랙 페퍼 등입니다.매운맛을 ..
