갓은 이름 그대로 특유의 매운맛을 가진 채소입니다.슈퍼 등에서도 나돌고 있어 생으로도 가열해도 맛있게 먹을 수 있습니다.그런 갓에는 여러 종류가 있다는 것을 알고 계십니까? 갓의 특징과 종류부터 저장 방법, 갓을 이용한 레시피 등을 소개합니다. 갓에 대해서 일단 갓에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 갓이란? 갓은 아채과 아채속으로 분류되며 한자로는 '겨자채'라고 나타내는 잎 채소입니다.같은 아브라나속 채소에는 배추, 양배추, 브로콜리, 청경채 등이 있습니다. 어묵 등에 곁들일 수 있는 '일본 가라시'는 이 갓 씨앗으로 만들어져 있습니다. 갓의 제철 · 주요 산지 갓은 봄이 제철인 채소로 주로 2월에서 3월경이 한창 나도는 시기입니다. 갓의 특징 갓은 20cm 정도로 자랄 때쯤 수확이 됩니다.잎의 색깔은 기..
