고추냉이의 제철이나 원산지, 주요 품종 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 고추냉이에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 와사비란? 와사비(wasabi)는 아브라나과 와사비속으로 분류되는 식물입니다.원산지는 일본으로 나가노 현과 시즈오카 현, 이와테 현, 고치 현 등에서 많이 재배되고 있습니다.재배에는 1년 내내 시원하고 깨끗한 환경이 필요하기 때문에 한정된 지역에서만 생산되고 있습니다. 일반적으로 뿌리 부분을 갈아서 식용으로 쓰이는 경우가 많은 식품이지만 줄기와 꽃, 잎 부분도 먹을 수 있습니다.뿌리 부분과 달리 채소처럼 요리의 메인으로 사용할 수 있는 것이 매력입니다.그러나 고추냉이의 꽃이나 잎은 오래 가지 않기 때문에 시중에 유통되는 일은 적고..
