너는 보통 어떤 주식을 먹니? 많은 사람들이 빵과 면을 주식으로 먹지만, 빵과 면의 기초가 되는 밀은 글루텐이라고 불리는 단백질을 함유하고 있다. 최근에는 글루텐을 최대한 섭취하지 않는 '글루텐 프리'라는 생각이 널리 퍼지고 있다. 이번에는 그러한 '글루텐 프리'가 몸에 어떤 영향이 있는지, 장점과 단점을 고려하면서 설명하겠다. 글루텐 프리를 시작하는 방법도 소개하니 꼭 참고해 보시길. 글루텐 프리란? 글루텐 프리란 밀에 함유된 단백질인 글루텐, 즉 밀 단백질을 섭취하지 않는 식생활을 말한다. 글루텐 프리라고 하면 다이어트의 한 종류라고 생각하는 분도 많을 것이다. 하지만 그것은 원래 '셀리악병'이라고 불리는 면역 질환에 대한 치료법으로 만들어졌다. 셀리악병은 몸 자체가 글루텐을 받아들이지 않는 '밀 알..
