크리미하고 진한 까르보나라는 카페 등에서도 인기 메뉴입니다.고소한 베이컨의 감칠맛과 듬뿍 갈은 검은 후추가 포인트인 카르보나라입니다만, 그 어원에 대해 알고 계십니까? 카르보나라의 어원과 본고장 이탈리아의 카르보나라에 대해, 또한 추천하는 카르보나라 레시피도 소개합니다. 카르보나라의 어원 '카르보나라'의 어원에는 여러 설이 있고, 실은 어느 것이 올바른 것인지 확실히는 알려져 있지 않은 것 같습니다. 그 중에서도 유력한 설로 '숯구이 장인(Carbonara)'이 어원이 되었다는 것이 있습니다. 일하는 틈틈이 숯구이 장인이 파스타를 만들었는데, 몸에 묻어 있던 숯가루가 파스타 위에 떨어져 그 숯을 검은 후추로 발견해서 생긴 것이라는 설이나 바삭바삭하게 구워진 빵체타나 베이컨이 숯으로 보였기 때문에 숯구이 ..
