닭 가슴살 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 닭 가슴살에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 닭가슴살이란? 닭 가슴살은 지방이 적고 담백한 맛이 특징인 부위입니다.감칠맛 성분인 이노신산을 풍부하게 함유하고 있어 지나치게 가열하면 단단하고 푸석푸석한 식감이 되기 때문에 저온 조리로 촉촉하게 마무리한 샐러드 치킨이나 조미료를 묻혀 부드럽게 만들어 먹는 방법 등이 인기입니다. 지질의 적은 것에 대해서 매우 단백질이 풍부하고, 부족하기 쉬운 단백질을 칼로리를 억제하면서 섭취할 수 있는 식재료로서 건강 지향적인 사람이나 근육 증강을 목표로 하는 사람에게 인기.또한 소나 돼지와 비교하여 저렴한 닭고기 중에서도 특히 저렴하기 때문에 절약 목적으로 섭취하는 사람도 많..
