빵을 만들 때 사용하는 드라이 이스트를 아세요?집에서 빵을 만든다는 사람은 드라이 이스트를 상비하고 있을지도 모르겠네요.애초에 이스트가 뭘까요? 드라이 이스트의 특징에 대해 해설하고 드라이 이스트의 대용 방법과 드라이 이스트를 사용한 추천 레시피 등을 소개합니다. 드라이 이스트란? 원래 '이스트'란 빵 만들기 등에 사용하는 효모를 말합니다.이스트에는 가루와 당분 등을 영양으로 하여 반죽을 부풀려 풍미와 향기를 만들어 내는 역할이 있습니다. 이스트에는 주로 '생이스트' '드라이이스트' '인스턴트 드라이이스트'의 3가지가 있습니다. '드라이 이스트'란 생이스트를 열처리하여 가공한 것이고, '인스턴트 이스트'는 건조시킨 효모를 과립 형태로 가공하여 예비 발효 없이 사용할 수 있는 것입니다. 일반적으로 생이스트..
