허브에는 다양한 종류가 있고 매장에서 볼 수 있는 경우도 많아지고 있습니다. 식재료의 비린내를 없애거나 향긋기나 토핑 등 다양한 요리에 활용되고 있는 허브인데, 그 중 하나가 '딜'이 있습니다. 딜의 특징이나 사용법, 추천 레시피 등을 소개합니다. 딜에 대해서 먼저 딜에 대한 특징과 사용법, 저장 방법등을 소개해 드리겠습니다. 딜이란? 딜은 감귤류와 같은 상쾌한 향과 씁쓸함이 특징인 미나리과 허브의 일종입니다. 가정 요리 등에도 자주 사용되는 대중적인 허브로, 예로부터 사랑받아 왔습니다. 해산물과 궁합이 좋기 때문에 '생선 허브'라고도 하며, 훈제 연어나 가리비 마리네 등에 사용되고 있습니다. 딜의 사용법 해산물과 궁합이 좋은 딜은 생선 요리에 자주 사용되지만 상쾌한 풍미는 요구르트와 치즈, 마요네즈 등..
