요리의 이름이나 레시피에서 볼 수 있는 경우가 많은 '로스트'는 고기를 비롯해 아몬드나 호두, 커피 등에도 사용하는 조리법입니다. 로스트란 어떤 조리법을 말하는 것인지, 혼동되는 경우가 많은 '그릴'이나 '소테'와는 무엇이 다른지에 대해 해설하겠습니다. 마지막으로 로스트 비프 등 추천할 만한 로스트 레시피도 소개해 드리겠습니다. 로스트에 대해서 당연하게 사용하고 있는 '로스트'라는 말에는 어떤 의미가 있고, 어떤 재료를 로스트 조리하는 것일까요. 로스트란? '로스트'라는 조리법은 '찜구이', '구이'를 말합니다. 예를 들어 오븐에 찜솥으로 만들거나 굽거나 하는 조리를 말합니다. 또한 이러한 방법으로 조리된 요리를 로스트라고 부르기도 하지만, '로스트 비프'처럼 요리명에 로스트가 붙는 것은 고기뿐입니다. ..
