칵테일 재료나 요리나 과자 만드는 데에도 쓰는 술, 리큐어. 애초에 리큐어란 어떤 것이고 얼마나 종류가 있는지 아세요?이번에는 리큐어의 기초 지식에 대해 해설해 나가는 동시에 다양한 리큐어를 즐기는 방법도 함께 소개합니다. 리큐어란? 리큐어는 증류주를 베이스로 과일과 허브 등으로 풍미를 더해 감미료와 착색료 등을 첨가한 혼성주입니다.리큐어에 대해 자세히 설명하기 전에 듣는 경우가 많은 술의 종류에 대해 언급해 둡시다. 판매되는 술은 제조 방법에 따라 '양조주', '증류주', '혼성주'의 3가지 종류로 구분되어 있습니다.양조주란 곡물과 과일을 효모에 의해 알코올 발효시킨 것입니다.증류주란 양조주를 증류라는 공정을 거침으로써 알코올 도수를 높인 술을 말합니다.그리고 혼성주는 양조주나 증류주에 과일이나 당분 ..
