미각장애를 아시나요? 미각이 저하되어 맛을 알 수 없게 되는 질병을 말합니다. 효고 의과대학 이비인후과·두경부 외과에서는 전국에서도 아직 몇 안 되는 「미각 외래」를 마련하고 있습니다. 거기서 미각 외래를 담당하고 있는 효고 의과대학 이비인후과·두경 부외 과학 교실 강사인 임지미 선생님에게, 미각 장애란 무엇인가, 원인·증상·검사·치료에 대해 말씀드리겠습니다. 미각 장애란 미각이 저하되어 맛을 알 수 없게 되는 병 미각을 느끼는 프로세스는, 씹는 것에 의해서 타액과 섞인 「맛을 가지는 물질」을, 혀나 그 주변에 있는 미세포(미세포)의 수용체(자극을 받는 물질)로 느낍니다. 맛세포의 수용체에서 신경을 통해 대뇌의 미각야에 전달되어 비로소 특정한 맛으로 인식됩니다. 구체적으로는 단맛·짠맛·산미·쓴맛·감칠맛 ..
