비타민K의 기본 정보, 종류, 효과·작용, 부족·결핍·과잉 섭취로 인한 영향, 하루 섭취 기준량, 많이 포함한 식품, 효율적으로 섭취하는 방법에 대해 해설합니다. 비타민K란? 비타민 K는 혈액의 응고와 골격 형성, 동맥 경화 예방에 관련된 지용성 비타민의 일종입니다.'혈액응고'를 뜻하는 독일어 'Koagulation'에 덧붙여서 비타민K라는 이름이 붙었습니다. 지용성 비타민인 비타민 K는 기름에 잘 녹고 물에 잘 녹지 않는 성질을 가지고 있습니다.비타민 C 등의 수용성 비타민에 비해 물세척으로 유출되기 어렵고 가열에도 강한 영양소입니다. 낫토는 비타민K가 풍부한 식재료의 대표주자입니다.이외에도 잎 채소, 닭고기, 치즈 등에서도 비타민 K를 섭취할 수 있습니다. 식사에서 섭취한 비타민 K는 담즙산 및 췌장..
