잎 채소 중에서는 소송채와 함께 친숙한 시금치.베타카로텐, 비타민C와 철분을 많이 함유한 영양가 높은 채소다.최근에는 생으로 먹을 수 있는 '샐러드 시금치'도 인기. 씨앗을 뿌린 지 30일~50일로 비교적 단기간에 수확할 수 있어 보람을 느끼기 쉽기 때문에 꼭 도전해보자. 시금치 파종 시기와 준비할 것 시금치는 자라도 덩굴을 뻗거나 부러지기 쉬운 줄기가 자라거나 잎을 크게 펴지 않는다.화분에 씨를 뿌리면 넓은 마당 없이도 아파트 베란다에서 충분히 키울 수 있다. 재배 방법으로는 '봄맞이'와 '가을걷이'가 있다.가정에서 키우기 좋은 것은 성장하는 시기에 선선해지는 가을걷이.시금치는 냉량한 기후를 선호해 15℃~20℃에서 잘 자라는데 반대로 더위에는 약하고 질병 발생도 많아지기 때문이다.가을걷이라면 온도 관..
