집 마당 또는 베란다에서 시작하는 【시금치】 키우는 법 · 재배 방법

잎 채소 중에서는 소송채와 함께 친숙한 시금치.베타카로텐, 비타민C와 철분을 많이 함유한 영양가 높은 채소다.최근에는 생으로 먹을 수 있는 '샐러드 시금치'도 인기. 씨앗을 뿌린 지 30일~50일로 비교적 단기간에 수확할 수 있어 보람을 느끼기 쉽기 때문에 꼭 도전해보자.

시금치 파종 시기와 준비할 것

시금치는 자라도 덩굴을 뻗거나 부러지기 쉬운 줄기가 자라거나 잎을 크게 펴지 않는다.화분에 씨를 뿌리면 넓은 마당 없이도 아파트 베란다에서 충분히 키울 수 있다.

 

재배 방법으로는 '봄맞이'와 '가을걷이'가 있다.가정에서 키우기 좋은 것은 성장하는 시기에 선선해지는 가을걷이.시금치는 냉량한 기후를 선호해 15℃~20℃에서 잘 자라는데 반대로 더위에는 약하고 질병 발생도 많아지기 때문이다.가을걷이라면 온도 관리나 병해충 걱정도 적다.관동 이서의 지역이라면 9월 초순~하순 정도가 파종에 최적.따뜻한 지방에서는 10월 하순경까지 씨를 뿌릴 수 있다.

준비할 것은 아래와 같다.

[플랜터]

표준 사이즈라고 불리는 가로 폭 60cm~65cm, 깊이 20cm~25cm의 플랜터를 준비한다.10cm~15cm 사이를 띄우면 2열, 3열로 뿌릴 수 있으니 많이 만들고 싶다면 세로 폭이 넓은 플랜터를 준비하자.플랜터를 사용하지 않고, 정원의 일각을 경작해 직접종을 뿌려도 OK다.

【흙 준비】

시금치는 산성 흙이면 잘 자라지 않는다.플랜터에서 재배한다면 시중 채소용 배양토가 편리하고 실패도 적다.마당 한쪽을 밭으로 삼는다면 씨를 뿌리기 2주 전까지 고토석회를 뿌려 흙과 잘 버무려 흙을 중화시켜 놓는다.덧붙여서, pH 6~7이 최적으로 여겨진다.

[씨앗]

춘권, 추권에 적합한 품종, 절임이나 볶음 등에 적합한 품종, 떫은 맛이 적고 생으로 샐러드로 만들 수 있는 품종 등 다양한 종이 판매되고 있으니 봉투에 기재된 설명을 꼼꼼히 체크한 후 구입하자.가을에 뿌리는 데 봄맞이용 씨앗을 사용하면 잘 자라지 않으므로 주의가 필요하다.

【화분 바닥 네트와 화분 바닥 돌】

화분에 흙을 넣기 전에 바닥에 까는 그물과 깔아놓을 돌을 준비하자.물빠짐을 좋게 하기 위해 필요한 것이다.최근에는 바닥이 그물 모양으로 돼 있어 그물을 깔지 않아도 흙이 흘러나오지 않는 화분도 판매되고 있다.이 경우에는 화분저석만 준비한다.

 

 

[비료]

초보자도 다루기 쉬운 화성 비료나 액체 비료를 준비한다.그 밖에도 여러 종류의 채소를 재배한다면 화성 비료를 구입하면 공통으로 사용할 수 있어 편리하다.가장 간단한 방법으로 재배하고 싶다면 물을 주는 타이밍에 추비가 가능한 액체 비료를 추천한다.

시금치 파종과 물주기

화분 바닥에 그물망을 넣고 화분바닥돌이나 적옥토 등을 깔아 배수를 좋게 하고 그 위에 배양토 또는 준비해 놓은 흙을 넣는다.

 

씨를 뿌리는 조간이 10㎝~15㎝, 깊이 1㎝ 정도 되도록 손가락이나 막대기 등으로 홈을 낸다.그 홈 안에 1cm 감각으로 2알~3알씩 씨를 뿌리고 흙을 덮어 손바닥으로 가볍게 누르면 파종은 완료된다.물뿌리개로 물을 충분히 줘두자.

 

씨를 뿌리고 발아하기까지는 5일~7일.건조해지지 않도록 물을 주면서 기른다.갓 발아한 싹은 약하고 강한 비를 맞으면 축축해지므로 당분간은 비가 닿지 않는 곳에 두는 것이 베터. 시금치는 건조를 싫어하므로 항상 물이 마르지 않도록 하되 잎이 작을 때는 상하지 않도록 부드럽게 물을 뿌려주자.

시금치 솎아내기와 추비

솎아내기의 첫 번째는, 본엽이 1장~2장일 무렵.그루터기가 3cm 정도 되도록 촘촘한 부분을 빼낸다.그 후 본잎이 4장~5장, 초장 7cm~8cm 정도일 때 그루터기 5cm~6cm가 되도록 솎아낸다.모처럼 자라온 잎을 뽑아내는 것은 아쉽지만 잎이 밀집해 있으면 햇볕이나 통풍이 잘 되지 않아 병해충 발생의 원인이 되기도 하므로 자세히 보고 연약한 잎이나 밀집해 있는 곳은 과감히 뽑아내는 것이 중요하다.

 

참고로 솎아낸 잎은 먹을 수 있다.국물 열매를 맺거나 삶아 담근 뒤 군더더기 없이 맛보고 싶다.

 

추비는 1차 솎아낸 뒤 화성 비료를 조간에 펄럭펄럭 뿌린다.흙과 비료를 섞어 그루터기에 흙을 대주면 효과적이다.풀길이 10cm 정도 되면 두 번째 추비를 한다.

 

덧붙여 추비는 액체 비료로도 OK.물주기 겸 할 수 있어 간단하다.

 

 

시금치 수확

풀길이가 20cm 정도 되면 수확할 수 있어.같은 때 씨를 뿌리더라도 생육 상태에는 다소 차이가 나므로 자란 것부터 순차적으로 수확한다.

 

뿌리부터 뽑아내도 좋지만 옆 그루터기까지 함께 뽑아버릴 수 있으므로 차례로 수확하려면 뿌리를 가위나 칼로 잘라내는 것이 좋다.

결론

씨를 뿌리고 나서 솎아내기도 하고 추비도 각 2회면 OK.30일50일로 단기간에 수확할 수 있기 때문에 앞으로 채소를 가꾸기 시작하는 아버지도 쉽게 접근할 수 있다는 것을 알았을 것이다.씨앗을 뿌리는 시기에 적합하고 병에 강한 품종의 씨앗을 골라 찾는 것이 성공의 첫걸음.

꼭 도전해주세요.