식빵의 종류와 모양, 원료에 따른 차이, 식빵에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 식빵이란? 식빵(white bread)은 직사각형 모양으로 구운 빵의 일종입니다.밀가루나 호밀가루, 쌀가루가 주원료가 됩니다.슬라이스하여 그대로 먹거나 토스트로 먹거나 샌드위치와 핫 샌드에도 사용할 수 있는 범용성이 높은 빵입니다. 별로 영양이 없다는 이미지를 갖기 쉬운 식빵이지만 식이섬유는 흰쌀이나 우동의 약 3배 함유하며 칼슘·마그네슘·철 등 필수 미네랄류도 주식류 중에서는 대체로 많이 함유하고 있습니다. 식빵의 원료로는 밀가루 외에 효모·버터·생크림·탈지분유·설탕·소금 등이 사용되고 있습니다.건포도 등의 말린 과일을 반죽한 것이나 초콜릿이나 과일 플레이버로 맛을 낸 ..
