밀가루에 비해 건강하고 몸에 좋을 것 같은 이미지가 있는 '쌀가루'. 쌀가루는 이름 그대로 쌀을 가루로 만든 식재료이다. 이번에는 쌀가루의 종류와 밀가루의 차이, 쌀가루의 장단점 등 알고 있는 듯 몰랐던 쌀가루에 대해 소개! 쌀가루란? 쌀가루의 종류나 밀가루와의 차이. 우선은 쌀가루란 어떤 것인지 봅시다. 쌀가루는 원료의 차이와 가공방법에 따라 크게 4가지 종류가 있다. 또, 밀가루와는 어떻게 다른지도 체크합시다. 쌀가루의 종류. 쌀가루에는 멥쌀을 원료로 한 '상신분'과 찹쌀을 원료로 한 '백옥분', '도명사분', '떡분' 등이 있다. 상신분은 도정한 멥쌀을 씻어 건조시켜 제분한 것. 그것은 주로 제과 재료로 사용되며, 떡과 당고와 같은 다양한 화과자에 사용된다. 찹쌀가루는 찹쌀을 씻어 물에 담근 후 물..
