은빛 반짝반짝 둥근 구체의 알라잔은 디저트 데코레이션으로도 자주 이용되고 있습니다. 그런 알라잔은 무엇으로 만들어졌을까요? 알라잔이란? 알라잔은 은색을 한 알갱이 모양의 제과 재료 중 하나입니다. 광택이 있는 외형의 것이 많아 과자 장식으로 사용되고 있습니다. 알라잔의 주요 원재료는 설탕, 콘스타치, 은가루입니다. 설탕과 콘스타치를 섞어 알갱이 모양으로 가공하고 은가루로 덮어 만들었습니다. 은색의 작은 것을 자주 볼 수 있습니다만, 금색이나 핑크색 등의 색이 들어간 것이나 크기도 1mm 정도의 작은 것부터 큰 10mm 정도의 것까지 다양한 종류가 있습니다. 다양한 알라잔을 쿠키나 케이크, 초콜릿 등의 토핑으로 사용하면 화려하게 완성됩니다. 또 외형적인 인상은 인단과 비슷하지만 인단은 입안 청량제로 제과 ..
