알라잔이란? 원재료나 데코레이션에 사용한다?

은빛 반짝반짝 둥근 구체의 알라잔은 디저트 데코레이션으로도 자주 이용되고 있습니다. 그런 알라잔은 무엇으로 만들어졌을까요?

알라잔이란?

알라잔은 은색을 한 알갱이 모양의 제과 재료 중 하나입니다.
광택이 있는 외형의 것이 많아 과자 장식으로 사용되고 있습니다.

알라잔의 주요 원재료는 설탕, 콘스타치, 은가루입니다.
설탕과 콘스타치를 섞어 알갱이 모양으로 가공하고 은가루로 덮어 만들었습니다.

은색의 작은 것을 자주 볼 수 있습니다만, 금색이나 핑크색 등의 색이 들어간 것이나 크기도 1mm 정도의 작은 것부터 큰 10mm 정도의 것까지 다양한 종류가 있습니다.
다양한 알라잔을 쿠키나 케이크, 초콜릿 등의 토핑으로 사용하면 화려하게 완성됩니다.

또 외형적인 인상은 인단과 비슷하지만 인단은 입안 청량제로 제과 재료인 알라잔과는 별개입니다.

알라잔 사용법

표면이 반들반들한 알라잔은 쿠키나 케이크 등에 그대로 뿌리면 떨어지므로 굽기 전 반죽에 바르도록 합니다.
토핑으로 장식할 경우 접착제로 아이싱 크림이나 초콜릿을 사용하면 좋을 것입니다.

또한 알라잔을 사용할 때 주의하고 싶은 포인트는 물에 약하다는 점입니다.
물에 약한 알라잔은 수분량이 많은 반죽에 올리면 녹아버릴 수 있기 때문에 수분이 적은 과자 토핑으로 사용하는 것을 추천합니다.

알라잔을 이용해 데코레이션을 즐기자!

알라잔은 설탕, 콘스타치, 은가루로 만든 알갱이 모양의 제과 재료 중 하나입니다.
과자 장식용으로 사용되지만 수분에 약하다는 특징이 있으므로 사용할 때 주의해야 합니다.

늘 먹는 과자도 알라잔을 토핑하는 것으로 귀엽고 화려하게 완성됩니다.
색상과 사이즈도 다양하기 때문에 원하는 알라잔으로 데코레이션을 즐겨주세요.