'올스파이스'라는 향신료를 아세요?평소 잘 생소할지도 모르지만, 고기 냄새 제거나 구운 과자의 풍미를 부여하는 등에 사용되는 향신료입니다. 올 향신료의 특징과 사용법, 추천 요리 등에 대해 소개합니다.또한 올 향신료가 없을 때의 대용품에 대해서도 해설하기 때문에, 막상 향신료가 없어서 곤란할 때는 꼭 참고해 보시기 바랍니다. 올스파이스의 특징 '올스파이스'란 후트모모과 식물의 과실로, 구형의 건조한 열매는 5~8mm 정도의 크기입니다.원산지는 자메이카로 남미에서는 오래전부터 향신료로 사용되었습니다.이름부터 다양한 향신료를 조합한 믹스 향신료로 착각하시는 경우도 많은 것 같습니다만, 이것은 단일 향신료입니다.중세 유럽에서 귀했던 계피·육두구·크로브·후추 중 후추만을 제외한 3가지 향신료 향을 가지고 있어 ..
