야끼소바 등 볶음요리와도 궁합이 좋은 '우스터 소스'. 사실 영국에서 유래한 소스라고 알고 계셨나요? 매콤한 매운맛이 맛있는 우스터 소스의 특징과 이름 유래, 기타 소스와의 차이점 등에 대해 해설합니다. 우스터 소스의 특징은? 우스터 소스'란 과일이나 야채에 향신료를 넣어 숙성시킨 소스를 말합니다.과일과 채소를 제대로 퓨레 모양으로 만들어 점도가 낮고 보송보송하며 향신료 특유의 매운맛이 특징입니다. 튀김 등에 뿌리는 것은 물론 조림 요리의 숨겨진 맛 등으로도 사용됩니다. 우스터' 이름의 유래는? 우스터 소스의 우스터는 영국 지명을 의미합니다. 우스터셔 주 우스터가 발상이기 때문에 우스터 소스라고 이름 붙여졌습니다. 소스의 기원에 대해서는 여러 설이 있는데, 하나는 19세기에 우스터 주의 귀족들이 식민지 ..
