카시스의 제철이나 원산지 등의 기본 정보, 비슷한 식품과의 차이, 카시스에 포함된 영양과 그 효과 효능, 영양소를 해치지 않는 조리법과 보존법 등을 소개합니다. 카시스란? 카시스(cassis)란 짙은 보라색 열매를 맺는 까치과 관목입니다.'카시스'는 프랑스어로 된 명칭으로 일본식 이름으로는 '쿠로스구리'라고 불립니다.그 외에, 「크롭사스구리」나, 「블랙카란트」라고 불리기도 합니다.크게 분류하면 블루 베리나 라즈베리 등과 같은 동료입니다. 야생종인 카시스는 고대부터 북유럽에 자생하고 있으며 프랑스인에 의해 발견되었습니다.1500년대 후반에 카시스가 가져올 건강 효과를 기대하고 민간 요법에 사용되는 약으로 사용되기 시작합니다.이후 카시스의 건강효과에 대한 논문이 발표되는 등 주목을 끌면서 1800년대에 재배..
