슈퍼푸드 중 하나로 주목받고 있는 카카오닙을 아시나요?이름만은 왠지 들어 본 적이 있다고 하는 사람도 많을지도 모릅니다.얼핏 보면 초콜릿을 으깬 것 같은 상태를 하고 있는 이 식품에 도대체 어떤 비밀이 숨겨져 있을까요? 이번에는 그런 카카오닙을 조명하고 성분부터 먹는 방법까지 자세히 설명하겠습니다. 카카오닙이란? 카카오닙은 초콜릿이나 코코아와 같은 원료인 '카카오콩'으로 만들어집니다. 원래 카카오는 아오이과 상록수의 명칭입니다.카카오콩은 그 카카오나무 열매(카카오팟)에서 따온 씨앗을 말한다.외피나 배유를 제거한 카카오 콩을 발효, 로스팅하여 더욱 잘게 부순 것이 카카오닙입니다. 덧붙여서, 카카오닙을 더욱 잘게 으깨어 굳힌 것을 '카카오매스'라고 하며, 거기에서 초콜릿이나 코코아로 가공되어 갑니다.즉, 카..
